O que faz a massa crescer?
Levedura. A levedura é um fungo que se alimenta de açúcar e produz gás dióxido de carbono como subproduto. Quando o fermento é adicionado à massa, ele consome o açúcar da farinha e produz gás dióxido de carbono. Esse gás borbulha e faz a massa crescer.
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