Como Fry extra fina Carne Picada

Você tem que fritar carne extra-fina como carne picarda rápido para evitar que ele endurecer, e para fritar rápido, você precisa de óleo aquecido a uma gama de 400-425 graus. Carne picada extra-fina é quase tão grosso quanto uma moeda de níquel ou menos, semelhante à carne assada raspada. Na verdade, carne picada é tão fina, você não faz tanto frite-lo como você batizar-lo brevemente em óleo quente. Quando você está fritando com altas temperaturas, ou flash-fritura, você deve usar panelas feitas por ele, como um sarten ou wok espanhol, porque é mais fácil para adicionar e remover a carne rapidamente.
Coisas que você precisa
Wok, sarten ou frigideira
colher Wok ou colher aranha
óleo de fritura
Todos os fins-de farinha
Instruções

1. Pegue a carne picada fora da geladeira cerca de 10 minutos antes que você queira fritá-lo. Pat a carne seca com uma toalha de papel.
   

2. Preencher um sarten ou wok com cerca de 1 polegada de óleo de amendoim ou outro óleo de fritura a alta temperatura. Se você não tiver um wok, vasos arredondados sarten ou outro, use uma frigideira regular e pinças.
   

3. Aqueça o óleo no fogão usando fogo médio-alto até que comece a shimmer, cerca de três ou quatro minutos. Tempere a carne a gosto e dragar-o levemente na farinha. A farinha ajuda a limitar splattering ao absorver a umidade da superfície.
   

4. Pile a carne na colher wok ou aranha skimmer e abaixá-lo no óleo. Frite a carne picada por cerca de 20 a 30 segundos, mexendo delicadamente o tempo todo.
   

5. Colher a carne do óleo e deixe escorrer por alguns segundos sobre a panela. Escorra a carne em um prato forrado com papel toalha. Desligue o calor sob a óleo, assim que você terminar de fritar.