Como fazer tiras finas de legumes para uma salada

julienned ou palito vegetais adicionar uma cobertura colorida para uma salada e fornecer um enfeite comestível. Você pode cortar todos os ingredientes da salada, incluindo os verdes, em tiras ou apenas alguns dos vegetais para proporcionar diferentes formas e texturas para a apresentação. O processo de cortar alimentos em fatias finas varia ligeiramente, dependendo do tipo de vegetal. Use uma faca afiada ao fazer estes cortes estreitas para garantir cortes limpos e para reduzir a chance de a faca escorregar e causar prejuízo
. Coisas que você precisa
Prancha
Faca

As instruções

1. Lave os legumes em água fria. Legumes secos folha, como alface e ervas, após a lavagem. Peel legumes, como cenouras e pepinos, e, em seguida, cortar fora suas extremidades. Corte a parte superior e inferior de cebolas, corte-os ao meio no sentido do comprimento, e, em seguida, retire a pele exterior de cada metade. Para pimentas, cortar o caule e retire as sementes.
   

2. Corte as cenouras e vegetais, retas longas, como pepinos e abobrinha, longitudinalmente em fatias 1/8 polegadas de espessura, retangulares. Coloque as fatias planas na tábua de corte e corte cada fatia em varas grossas 1/8 polegadas. Apare as varas até o comprimento desejado.
   

3. Definir uma cebola meia lado plano para baixo sobre a placa de corte. Corte a cebola meio longitudinalmente de extremidade da raiz para cima, fazendo 1 /fatias de largura de 8 polegadas. Ângulo da faca à medida que corte a seguir a curva da cebola assim as fatias permanecer uniforme em tamanho. Repita no restante cebola metade.
   

4. Fatia pimentas estreitas em meio a grandes pimentas em quartos para que você tenha segmentos relativamente planas. Lay cada segmento plano pimenta na placa de corte e corte-o em pedaços longitudinalmente 1/8 polegadas.
   

5. Stack dois ou três folhas verdes ou ervas folhas no topo da outra. Rolá-los no sentido do comprimento em forma de charuto. Fatia através das folhas laminadas longitudinais, fazendo 1 /tiras de largura de 8 polegadas.