Como Pique Crystalized Ginger (4 etapas)

O gengibre é uma raiz tipicamente ralado ou fatiado e usado como tempero na culinária asiática. Ele também está disponível na forma cristalizada conhecida como gengibre cristalizado. Raiz de gengibre fresco é cortado em pequenos pedaços, cozidos em água com açúcar, então revestidas em açúcar adicional. O resultado é um bocado em borracha que pode ser comido por conta própria como doces ou picado em um pequeno dado. Ele adiciona um tom doce picante para saladas de frutas, cocktails ou assados. Porque é tão pegajosa, cortar gengibre cristalizado em pedaços finos preciso uma certa técnica
. Coisas que você precisa
faca afiada chef
spray de cozinha antiaderente
Prancha
Instruções

1. Spray de ambos os lados da lâmina de um chef de faca afiada com spray de cozinha antiaderente. Cubra a superfície de uma placa de corte com spray de cozinha antiaderente adicional.
   

2. Coloque um pedaço de gengibre cristalizado em sua tábua de cortar untada. Corte o gengibre lentamente em tiras palito-finos.
   

3. Reunir as tiras de gengibre cristalizado em um apartamento, mesmo camada. Segurando sua faca perpendicular às tiras, cortar repetidamente transversalmente toda a camada. Corte pedaços individuais de gengibre picado pela metade se eles ainda são muito grandes.
   

4. Repita o processo com as peças restantes do gengibre cristalizado.