Lista de maneiras de cozinhar Tomates

Você pode cozinhar doces, tomates suculentos uma variedade de maneiras simples, e eles formam a base de muitos saborosas sopas, estufados, guisados ​​ou molhos. A Universidade de Rochester Centro de Saúde observa que tomates cozidos pode ser ainda mais saudável do que os tomates frescos, pois o cozimento quebra as paredes celulares dos tomates, liberando licopeno, de modo que o poderoso antioxidante é facilmente absorvido pelo organismo. Embora o verão é a época alta, os tomates estão disponíveis em supermercados durante todo o ano.
Roasting para aumentar Flavor

concentrados Torrefação e acentua o sabor doce, levemente picante de tomate. Retire os talos e deixar os tomates intacta se eles são pequenos; se não, cortá-los ao meio e retire as sementes. Tempere os tomates com sal e pimenta, se desejar, em seguida, colocá-los cortar-lado para baixo em uma espessa camada de papel toalha e deixe-os descansar por cerca de 20 minutos. Coloque os tomates em uma assadeira oleada com as cut-up os lados, em seguida, regue-os levemente com azeite de oliva. Se quiser, polvilhe o tomate com temperos como orégano, tomilho, manjericão ou alho picado. Asse os tomates em 350 graus Fahrenheit por cerca de uma hora, ou até que estejam macias.
Slow-Cozinhar em
líquido

refogado maduro, tomates suco é um método eficaz se você quiser para cozinhar os tomates com outros legumes, como berinjela, cebola ou pimentão, ou se você quiser adicionar os tomates para pratos de massas. Você pode descascar e cortar os tomates, ou você pode simplesmente cortar os tomates ao meio. Aqueça uma pequena quantidade de óleo de cozinha em uma frigideira. Se você gosta, refogue a cebola picada eo alho no óleo, em seguida, coloque os tomates na panela e trazê-los para ferver. Reduza o fogo e tampe a panela e cozinhe a por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
Grelhar para Rich, sabor intenso

Grelhar tomate em fogo alto carbonizar os tomates e os selos nos sucos naturalmente doces. Corte os tomates ao meio, em seguida, colocá-los em uma espessa camada de toalhas de papel; deixá-los sentar-se à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos. Unte uma panela grelha com óleo ou spray de cozinha antiaderente, em seguida, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto até uma temperatura de cerca de 400 graus Fahrenheit. Coloque os tomates na panela com as cut-lados para baixo e de um lado da grade por cerca de 5 minutos. Virar os tomates e cozinhe-as cuidadosamente por um minuto adicional, ou até que os tomates são carbonizados. Deixe os tomates grelhados cozinhar um pouco e sirva.
Fried verde ou vermelho dos tomates

tomates verdes fritos são tradicionais, mas você também pode fritar grandes, suculento, tomates vermelhos. Descasque os tomates, corte-as em fatias e tempere-os com sal e pimenta, se desejar. Brasão os tomates com pão ralado ou migalhas de biscoito, em seguida, frite o tomate na manteiga ou óleo quente para 2 a 3 minutos de cada lado ou até que o revestimento é nítido e dourar.