Use um serviço rublos sobre os cogumelos antes cozinhá-los. Uma massagem tradicional mexicana, normalmente usado em carnes, também traz os ricos sabores de cogumelos. Alho seco, cominho, coentro, páprica e pimenta em pó são todas as especiarias padrão que você pode jogar em conjunto, em seguida, polvilhe, junto com o sal, tudo sobre os cogumelos. Pressione a esfregar levemente a carne do cogumelo. Para um serviço rublos mais incomum, use uma erva como o sabor principal, como alecrim ou estragão picado. Fuma os cogumelos ou em um churrasco ou em um fumador com um pacote de lascas de madeira de nogueira para o sabor extra.

Marinada

Misture uma marinada molhado e cobrir os cogumelos nele antes de assar ou pan-fritura. A marinada à base de pimenta chipotle funciona bem para isso. Misture chipotles no molho adobo, óleo de canola, suco de limão e açúcar para uma marinada simples que pode ser facilmente adaptado. Adicione as cebolas e alho, se você gosta, ou deixá-lo liso. Outra aromatizante que funciona bem é molho de churrasco, com uma pitada de pimenta ou páprica para adicionar um toque de calor. Sucos frescos, tais como suco de laranja e limão, também são meios simples de marinada e adicionar sabor a cogumelos.
Stewed

cogumelos guisado para tacos de forma semelhante para carne. Utilize temperos que seriam tipicamente encontrados na carne de porco, frango ou carne. Um tempero padrão é um molho de toupeira, uma combinação de tomates, pimentões, cebola, alho, canela, cominho e cacau em pó. Cozinhe os cogumelos para 20 a 30 minutos no molho mexicano para garantir que eles tenham absorvido o seu sabor.
Considerações

Usar padrão embalado taco aromatizantes nos cogumelos se você está com pressa. Isso normalmente inclui pimentão, pimenta, cominho, coentro, orégano, alho em pó, cebola em pó e páprica. Use os cogumelos em vez de carne, ou em uma proporção de 1: 1 com a carne moída, temperando a carne, da mesma forma como os fungos. Não use cogumelos se eles aparecem off - com manchas marrons, um sentimento viscoso ou um cheiro de peixe. Descartá-las imediatamente, como eles ainda podem causar doenças de origem alimentar, mesmo quando cozido.