Como Engrossar Green Chili Com Arrowroot (5 etapas)

pimentão verde geralmente usa gordura e farinha como um agente espessante, mas araruta faz um trabalho melhor e leva menos tempo. & Quot; Arrowroot & quot; refere-se a amidos puros derivados de várias raízes das plantas, mas o tipo que funciona melhor para espessamento - eo tipo comumente encontrado em lojas de alimentos saudáveis ​​e mercados asiáticos - vem de Bermuda araruta. Araruta combina bem com pimentão verde porque trabalha com ingredientes ácidos melhores do que a farinha eo amido de milho, que perde a sua capacidade de espessamento como acidez aumenta. Araruta engrossa pimentão verde, sem adição de cor ou turvação, então o caldo fica claro
. Coisas que você precisa
tiras Tortilla
coentro picado
suco de limão
Instruções

1. Misture cerca de 1 colher de sopa de araruta por xícara de pimentão verde com uma quantidade igual de água fria e coloque-o na geladeira.
   

2. Simmer o chile verde em uma panela tampada até que a carne esteja macia, geralmente cerca de uma hora para a carne suína. Prove o pimentão e ajuste o tempero se necessário.
   

3. Tome a suspensão de araruta fora da geladeira e misture-o novamente para homogeneizar. Despeje a pasta de araruta no chile verde.
   

4. Misture o pimentão por um minuto depois de adicionar a araruta. Adicionar acabamento ingredientes e guarnições, tais como tiras de tortilla, coentro picado e um pouco de suco de limão fresco e sirva.
   

5. O calor chile verde a 165 graus Fahrenheit ou até que comece a ferver quando cozinhar sobras e verifique a espessura. Se o pimentão necessita espessamento - araruta às vezes quebra quando reaquecido - adicione a metade de araruta como antes, ou 1/2 colher de sopa por xícara de pimentão, para devolvê-lo a sua espessura original
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