Muitos. receitas de pimenta recheados apresentam carne moída como a carne de escolha, com carne de porco e frango como alternativas. Quando você encher carne crua, carne de porco ou frango em uma pimenta, seus comensais perca a profundidade de sabor que vem de escurecimento-lo em uma panela de antemão. Searing - ou escurecimento - carne caramelizar a carne e realça o sabor rico, profundo e salgados. O mesmo aplica-se tanto de carne de porco e frango. Para uma pimenta, marrom, em seguida, o material de melhor sabor de pelúcia.
Seguro no Centro

Pimentas enchidas exigir entre 15 e 45 minutos para cozinhar no forno. Com um grande capsicum, que pode não haver tempo suficiente para cozinhar a carne no centro da pimenta. Em caso de dúvida, use um termômetro de cozinha para testar a temperatura interna. Carne moída e carne de porco deve ser aquecido a 160 graus F, enquanto frango moído deve chegar a 165 F para ser seguro, de acordo com o site da Foodsafety.gov.
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Cozinhando a carne antes de enchimento permite a combinação de sabores de forma mais eficaz. Por exemplo, frite a cebola picada e misture a carne moída na panela quando a cebola ficar macia. Da mesma forma, combinar carnes, como chouriço e carne, antes de encher para tornar o processo mais fácil. Enquanto você está nisso, adicione as ervas picadas, alho, temperos e especiarias, como o colorau e cominho.