Como faço para cozinhar um 4,5-Lb. Frango inteiro em uma panela de barro

Seu mercearia local pode ser um lugar muito útil, especialmente naqueles dias em que você traço em depois do trabalho para pegar um frango assado para resgatar o seu jantar. Mas você pode estar dando-lhes demasiado crédito. Você pode fazer um todo, 4 1/2-libra frango direita em seu fogão lento, replicando a ternura de um frango assado que fornece amplas porções de carne branca e carne escura. Você pode até mesmo atirar em alguns legumes com seu pássaro e voltar para casa para um guisado. Cozimento lento permite frango para alinhavar em seus próprios sucos e produz um resultado uniformemente cozida e suculentos -. Qualidades que podem mudar seu foco da seção de rotisserie de sua mercearia para sua seção frango fresco
Coisas que você precisa
caldo de galinha ou vinho branco (opcional)
inteiro ou tomates em cubos e alguns vegetais de raiz (opcional)
fatias de limão e alho (opcional)
azeite ou manteiga
Pincel
Ervas e especiarias
Vegetais (opcional) flocos de salsa
instantâneas leitura
termômetro de queijo parmesão (opcional)
(opcional)
Instruções

1. Verifique se o Crock-Pot é grande o suficiente para acomodar um 4 ½ libras pássaro. Fogões lentos são dimensionados pelo quart e pode cozinhar com sucesso uma libra de carne ou aves para cada litro. Assim, enquanto um 4 ½ libras frango vai caber em um de 5 ou 6 quart Crock-Pot, você pode precisar de um 7 ou 8 quart Crock-Pot, se você quiser adicionar legumes também.
   

2. Adicionar entre ½ e 1 xícara de água, caldo de galinha ou um pouco de vinho branco antes de cozinhar o seu pássaro gordo. Resista ao impulso de submergir o pássaro no estado líquido, como este método de cozimento permite que o frango para alinhavar em seus sucos naturais. Para fazer um guisado com o frango, no entanto, adicionar mais líquido, bem como todo ou tomates em cubos ou molho de tomate, se desejado.
   

3. Lave o frango completamente e retire os miúdos. Coisas a cavidade com fatias de limão e alho, se desejar, para infundir o interior com sabor.
   

4. Cubra o frango com o azeite ou manteiga. Polvilhe o frango com a sua mistura de tempero preferido - talvez uma mistura de sal, pimenta, cebola em pó e páprica --mas usar apenas metade de seus ervas e especiarias destinados. Adicionar a outra metade para o final do tempo de cozedura. O aroma das ervas irá se dissipar quanto mais tempo eles cozinhar. Sempre gosto e fazer os ajustes de tempero para suas refeições Crock-Pot durante os últimos 15 a 30 minutos.
   

5. Defina o Crock-Pot para "baixo" e coloque o frango dentro. Providenciar alguns compostos aromáticos como cebola picada e salsão em torno do frango, se desejado. Para fazer um cozido, adicione alguns dos seus vegetais de raiz favoritas. Cozinhe o frango em 8 horas, mas não se sentir como se você deve perfurar um relógio; o frango irá simplesmente tornar-se mais macia, se você cozinhá-lo por 9 ou mesmo 10 horas desde que ele está cozinhando em uma temperatura baixa (cerca de 200 graus Fahrenheit) em seus próprios sucos.
   

6. Verifique o temperatura interna de toda a sua galinha. Ele deve bater 165 graus Fahrenheit. Retire o frango da panela e cortá-lo, separando as coxas e sobrecoxas (a carne escura) das mamas (a carne branca). Se você estiver fazendo um guisado, coloque a carne cortada de volta para o Crock-Pot e mexa os ingredientes, ou deixar intacto para uma sensação mais rústico. Adicione um pouco de queijo parmesão ralado fresco ou, se desejar, e alguns flocos de salsa secos no topo.