Como manter Leite de Coco De A coagulação durante a cozedura

O leite de coco é o cremoso, líquido branco que é obtido a partir de coco fresco ralado. Tem um sabor doce, noz e empresta uma textura suave para os alimentos quando adicionado como ingrediente em receitas. O leite de coco contém proteína, óleo de coco e água, que se ligam em conjunto a temperatura ambiente. O sobreaquecimento faz com que os ingredientes no leite de coco para separar e coalhar. Ao evitar leite de coco cozimento em altas temperaturas e seguindo técnicas de cozinha específicos, você pode impedi-lo de gelar
. Coisas que você precisa
Cornstarch
Espátula
Instruções

1. Adicione um pouco de amido de milho para o leite de coco. Mexer em 1 colher de chá de amido de milho para cada lata de leite de coco e você adicionar à sua receita.
   

2. leite de coco Simmer em fogo baixo ou médio. Evite trazê-lo para ferver. Cozinhar em fogo alto vai separar o óleo do leite de coco e fazer com que ele coalhar.
   

3. Misture o leite de coco constantemente ao adicioná-lo à sua receita. Isso vai impedir que o óleo, leite e proteína presente no leite de coco da separação gelar. Use uma espátula para agitar o leite de coco como ele cozinheiros.
   

4. Se você está experimentando com uma nova idéia prato, adicione o leite de coco para a sua receita para o fim do processo de cozimento. Isto vai reduzir a quantidade de tempo que o leite de coco cozinhar e impedi-lo de coagulação devido a aquecimento prolongado. Não cozinhe o leite de coco por mais de 30 minutos.