Como remover a membrana de uma lagosta cozida

lagostas de cozinha, se você ferver, vapor ou grill-los, é apenas metade da batalha para chegar à carne doce. Você ainda precisa quebrar a casca com um cracker lagosta ou martelo para chegar à carne garra e junta. A maioria de carne em uma lagosta, porém, é encontrado na seção da cauda, ​​que é muito mais fácil chegar a uma vez que você cortar na membrana fina na parte de baixo da cauda
. Coisas que você precisa
Tábua de
Tesouras da cozinha
faca de cozinha afiada
Instruções

1. Remova o fim da cauda da lagosta cozida a partir do corpo: firmemente agarrar a parte superior da cauda com uma mão, segurar o corpo com a outra, e torcer em sentidos opostos. A cauda deve pop off como você torce. Este passo só é necessário se você cozinhou toda uma lagosta em vez de apenas a cauda de lagosta.
   

2. Coloque a cauda de lagosta em uma placa de corte limpo com o lado da membrana para cima.
   
   

3. Cortar ambos os lados da lagosta, a partir do topo da cauda para baixo, cortando através da membrana. Tesoura de cozinha são excelentes para esta tarefa, mas uma afiada, faca pequena vai funcionar, também.
   

4. Corte através da membrana na parte inferior da cauda, ​​logo acima das aletas de cauda plana. Levante a membrana fora da cauda de lagosta.
   

5. Raspe qualquer excesso de membrana preso à carne cauda de lagosta com uma faca afiada. A carne da lagosta está agora exposta e pronto para comer. Sirva enquanto ainda no shell para fins de apresentação, se desejado.