Como posso lombo de porco em Half Pint Jars

A única maneira segura de lombo de porco lata é usando o método de conservas de pressão. A carne é um alimento extremamente baixo ácido, de modo mais calor é necessário no processo de enlatamento para matar qualquer bactéria. A tampa selada numa enlatadora de pressão permite que o calor e a pressão para se acumular no interior do enlatadora, que mata as bactérias com sucesso na carne. Canning lombo de porco quando você é capaz de comprá-lo na venda pode revelar-se uma enorme economia para seu orçamento mercearia mais tarde abaixo da estrada, enquanto ainda permitindo-lhe desfrutar de um corte de carne caro.
Coisas que você precisa
pressão industrial de conservas
frascos de conservas Half Pint
Tampas
Anéis
água, caldo ou suco de tomate
Canning pinças
racks ou toalhas de resfriamento
Instruções

1. Escolha lombo de alta qualidade. Lavar a carne de porco e, em seguida, relaxar na geladeira por pelo menos quatro horas antes de iniciar o processo de produção de conservas.
   

2. Esterilizar os frascos de meio pinta lavando-os na máquina de lavar no ciclo de esterilizar. Se você não tem uma máquina de lavar louça esterilizá-los, colocando os selos e tampas em água fervente por cinco minutos e os frascos em água fervente por 10 minutos.
   

3. Corte a carne em cubos ou cortá-lo em pedaços pequenos o suficiente para que ele se encaixa facilmente em um frasco de meio litro, se você quiser frio embalar a carne, o que significa conservas lo completamente cru. Se você quiser bloco quente, cozinhar ou parcialmente, a carne antes de conservas, assado, ensopado ou marrom a carne até rara por stewing, assar ou escurecimento em uma panela. Qualquer método funciona bem; é simplesmente uma questão de preferência pessoal.
   

4. Embale os frascos com a carne, deixando uma polegada de espaço livre. Ferva a água, caldo ou suco de tomate e, em seguida, despeje o líquido fervente sobre a carne deixando uma polegada de espaço livre. Coloque as focas e os anéis sobre os frascos.
   

5. Coloque os frascos nas prateleiras no canner pressão. Siga as instruções que vieram com o canner pressão sobre a definição do calibre, adicionando a água e ventilação durante o processo de produção de conservas. Cada pressão industrial de conservas é ligeiramente diferente. Siga as instruções do fabricante exatamente, para evitar que a carne enlatada de estragar e para evitar queimaduras. Transformará a carne no canner pressão por 75 minutos.
   

6. Remova as latas com um par de pinças de conservas, sentar-los em um rack ou uma toalha para permitir que o ar circule e deixá-los esfriar completamente. Não permita que as latas para tocar enquanto eles estão esfriando.
   

7. Uma vez que esfriar verificar o pequeno ponto no centro da tampa para determinar que selou corretamente, se tiver, será ligeiramente deprimido. Se qualquer uma das latas não seal, quer repetir o processo de enlatamento após reembalagem em frascos esterilizados recentemente, ou colocar aqueles que não selar corretamente na geladeira e comer dentro de três a quatro dias.