Como Temporada uma tira do Sirloin do assado (5 etapas)

Um assado tira do lombo não requer uma grande quantidade de temperos - sabor natural da carne é um deleite para o paladar tudo por conta própria. Browning a carne acrescenta o seu próprio tempero natural para o exterior, como esta caramelizar o exterior do café torrado e adiciona um sabor rico. Se você optar por temporada este corte de carne, a poucos passos irá garantir que os sabores melhorar o lombo
. Coisas que você precisa
sal do mar
pimenta preta, moída na hora ervas ou especiarias (
opcional)
Oil
Tinfoil
Instruções

1. Determine o que sabores são desejados na carne assada. A forma mais padrão de tempero é um lombo com sal marinho e pimenta do reino moída que realçar o sabor da carne sem vitória. Escolha ervas luz com sabor, como manjericão ou orégano, se desejar um sabor mais italiano na carne. Como alternativa, use uma pitada de cominho e coentro, com uma colher de chá de pimenta em pó generoso para um sabor do sudoeste.
   

2. Misture uma parte de pimenta preta com partes iguais de ervas ou especiarias desejadas. Atire em uma tigela pequena. Adicionar 1-2 pitadas de sal do mar, dependendo da quantidade de sal que você desfrutar com sua carne. Uma alternativa, se servindo um grande grupo de pessoas, é o de proporcionar um pequeno prato de sal do mar na refeição e permitir que as pessoas a sua própria carne salgada.
   

3. Salpique os temperos desejados uniformemente sobre todas as áreas da carne - ambos os lados e ao longo dos bordos. Pressione o tempero com as mãos para que ele esteja levemente incorporado na carne.
   

4. Cubra o fundo de uma frigideira com óleo. Vire-se para fogo médio-alto e coloque o assado temperado na panela. Cozinhe por todos os lados até que a carne é uma cor marrom escuro, dourado. Isso não só melhora o gosto do tempero, mas também garante que ele permanece na parte externa da carne como ele cozinheiros. Retire a carne do fogo e continue cozinhando-o de acordo com a receita desejada, quer assar em forno quente ou em um churrasco.
   

5. Corte a carne em todo o grão ao servir, pois isso fará com que cada corte mais suave e administrável.