fornos de microondas de trabalho, gerando, ondas de rádio de curto freqüência. As moléculas do alimento absorver essa energia e convertê-lo para aquecer, cozinhar a comida. Gorduras e líquidos absorver a energia das ondas melhores, com o músculo e osso aquecimento mais lentamente. Microondas do forno não aquecem uniformemente, para começar, e os diferentes alimentos que compõem a sua refeição não aquecer uniformemente, então há um risco de que parte do alimento será cozido enquanto parte não atinge uma temperatura segura de alimentos. Você pode evitar esse risco, seguindo as técnicas corretas para cozinhar e aquecer alimentos no microondas.
Culinária de Congelado

Quando você está cozinhar ou aquecer alimentos, de congelados , é melhor começar por descongelação dos alimentos. Use degelo a tempo do seu microondas ou descongelar-por-peso recurso, ou reduzir a potência para 30 por cento e microondas por alguns minutos a uma hora até que o alimento é descongelado. Se você está aquecendo um produto comercialmente preparado microondas, siga as instruções na embalagem. Se você estiver aquecer ou cozinhar alimentos que você preparou-se, microondas-lo em alta em intervalos de um ou dois minutos, até que a comida está cozinhando ou visivelmente quente ao toque. Virar pedaços grandes de comida, ou agitar pequenos pedaços e molhos, para distribuir o calor.
Temperaturas seguras

Uma vez que a comida é bem aquecido, deixe descansar por um poucos minutos, enquanto o calor iguala toda a parte. Teste a alimentos em vários lugares com um termômetro de cozinha e verifique se ela atingir alimentos recomendados temperatura segura do USDA. Para a maioria dos alimentos mistos ou sauced, que é 160 graus Fahrenheit. Poultry precisa chegar a 165 F, e mas a maioria das outras carnes são seguros em 145 F. Para que sua alimentos para garantir a segurança após o cozimento de alimentos, eles devem ser devidamente resfriado e reaquecido.
Resfriamento e reaquecimento

Seu objetivo é reduzir a temperatura de sua comida para 40 F ou abaixo, tão rapidamente quanto possível. Divida grandes porções em pequenos recipientes planos, que arrefecem mais facilmente. Descansar a comida em um pacote ou resfriamento gel congelador recipientes selados em um banho de água gelada pode fornecer resfriamento mais rápido, sem sobrecarregar a capacidade da sua geladeira. Os alimentos devem ser refrigerados dentro de duas horas e chegar a 40 F dentro de mais duas horas. Reaquecimento sua comida sobre o fogão, forno ou microondas por aquecimento até que ele retorne a uma temperatura segura de alimentos de 165 F, quando testado em vários lugares com o termômetro de leitura instantânea.