Como cortar camarão para que ele faz Não Enrolar

O camarão é quase toda a proteína e sem gordura, e, como a maioria das proteínas com baixo teor de gordura, eles encolhem quando cozinham. Ao contrário da maioria das proteínas, no entanto, quando camarão encolher, fazem-no de uma onda apertado. Isso é bom se você está definindo-os do lado de um recipiente de vidro cheio de molho de cocktail, mas pode ser um problema para pratos como tempurá de camarão, que apela para o camarão de estar em um pedaço longo e reto. Um par de cortes de faca lugar estrategicamente ou espeto de madeira pode colocar um fim ao problema da ondulação camarão
. Coisas que você precisa
afiada da faca
espetos de madeira ou palitos
Instruções

1. Descasque a casca e devein o camarão usando uma faca afiada - devein significa borboleta o camarão ao longo das costas (parte superior) e remova o trato intestinal. Deixe a peça em cauda.
   

2. Rode o camarão de forma que a parte inferior fique voltada para cima. Faça uma leve (1/4 de polegada) cortar aproximadamente 1/3 do caminho pela frente e back-end do camarão - estes cortes de libertação manterá o camarão de curling. Consulte a Etapa 3 para uma outra maneira de manter camarão de ondulação durante o processo de cozimento.
   

3. Coloque o camarão de modo que a barriga está voltado para cima. Pegue a extremidade do punho de sua faca - mudar para uma faca pesada se estiver usando uma faca para descascar e devein seu camarão - e luz bater o camarão. Não bater tão difícil como para esmagar o camarão. Batê-lo apenas o suficiente para afrouxar algumas das membranas que prendem sua forma juntos. Consulte a Etapa 4 para outro truque para manter camarão cozido de ondulação
   

4. Insira um palito de madeira ou palito na parte superior do camarão. Linha através do camarão até que saia perto da peça da cauda. Cozinheiro camarão como indicado e retire o palito ou espeto antes de servir,