O tempo de cozimento é diferente para panelas de metal ou de cerâmica?

Sim, o tempo de cozimento pode variar dependendo se você está usando panelas de metal ou de cerâmica, pois elas transferem o calor de maneira diferente.

Panelas de metal geralmente são melhores condutores de calor do que as panelas de cerâmica, o que significa que podem aquecer de forma mais rápida e uniforme. Isto pode reduzir o tempo de cozimento de certos pratos, como aqueles que exigem altas temperaturas, como tostar carne ou fritar.

Panelas de cerâmica , por outro lado, têm menor condutividade térmica, o que significa que demoram mais para aquecer e esfriar. No entanto, as panelas de cerâmica podem reter bem o calor quando atingem uma temperatura elevada, tornando-as ideais para pratos que requerem aquecimento consistente e suave, como molhos fervendo ou assados.

A diferença no tempo de cozimento entre panelas de metal e cerâmica pode variar dependendo do tipo específico de panela, da espessura do material e da quantidade de alimento sendo cozido. Geralmente, é recomendado ajustar o tempo e a temperatura de cozimento com base nas instruções fornecidas para sua panela específica.