Como Fry Maionese (7 passos)

Adicionar um novo toque para uma salada não é fácil. Se você quiser experimentar com maneiras de apresentar condimentos, considere maionese frito. Alguns chefs têm experimentado com técnicas para fazer isso acontecer. Maionese, um condimento já rico, fica ainda mais rico na fritadeira. O problema surge quando você tenta fritar algo que não é sólido - você deve encontrar uma maneira de tornar a empresa maionese suficiente para cobrir com breading
Coisas que você precisa
Colher
Cornstarch
Panko. pão ralado
óleo vegetal ou banha
Fritadeira ou frigideira
termômetro Oil
Malha colher
papel toalhas
sal e de pimenta
Instruções

1. Coloque a maionese no congelador por pelo menos quatro horas antes de tentar fritá-lo. Quanto mais sólida a maionese, a fritura mais fácil será.
   

2. Remova a maionese refrigerados do congelador e colher-lo a partir do recipiente nas esferas ásperas cerca de 3/4 de polegada de diâmetro.
   
   

3. Pó-lhe bem as mãos com amido de milho e Pat a maionese em uma bola. Se o condimento se recusa a formar uma esfera gerenciável, chill-lo por mais uma hora e tente novamente.
   

4. Largue as bolas maionese revestido de amido de milho em farinha de rosca panko e gentilmente rolá-los através das migalhas até que cada esfera é revestido. Pão ralado Panko têm uma forma plana que mantenha a maionese no lugar para que ele batatas fritas melhor do que pão ralado tradicionais arredondados.
   

5. Heat 1 polegada de óleo em uma frigideira ou frigideira. Monitorar a temperatura do óleo com um termômetro.
   

6. Abaixe as bolas maionese empanados em fritadeira ou frigideira quando a gordura chega a 375 graus Fahrenheit. Cozinhe até que a superfície exterior da esfera transforma um castanho-médio dourado. Alguns maionese pode vazar, mas a bola deve permanecer intacta.
   

7. Colher a maionese frito fora do óleo com uma colher de arame e drenar os pedaços fritos sobre papel absorvente. Tempere as picadas de maionese com sal e pimenta a gosto.