Como cozinhar ossos de carne bovina para a da no Forno (4 etapas)

Um ingrediente versátil em qualquer cozinha, um caldo de carne saudável vale a pena o tempo que leva para fazer a partir do zero. Da serve como base para muitas sopas e ensopados, é usado para refogar alimentos e pode ser reduzido para fazer molhos e esmaltes. A chave para fazer um grande estoque é para assar os ossos em primeiro lugar. Não só assar persuadir para fora sabor musculoso, ele ajuda a quebrar o colágeno nos ossos. A gelatina resultante fornece corpo para o estoque, garantindo que ele engrossa quaisquer pratos ou molhos ele é adicionado à
. Coisas que você precisa
Tabuleiro ou assadeira
legumes, canola ou óleo de girassol
Instruções

1. Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
   

2. Coloque os ossos de carne bovina no tabuleiro ou na panela , em uma única camada. Não lave os ossos pela primeira vez como a umidade adicionado irá inibir o escurecimento. Regue o óleo sobre os ossos, esfregando dentro de modo que cada osso é revestido.
   

3. Roast os ossos por 1 hora ou até profunda na cor marrom. Vire os ossos mais a cada 20 minutos durante o processo de torra. Isso ajuda a assegurar mesmo escurecimento.
   

4. Remover os ossos da frigideira e usar em sua receita de ações.