Como congelar Rutabagas (5 etapas)

Rutabagas são cruzamentos entre repolhos e nabos. Os vegetais de raiz apresentam peles roxos profundos e pode ser assada ou purê com manteiga e leite, similar às batatas. Você também pode cortar nabos crus em palitos finos e atirá-los em saladas frescas para a cor adicionada e crunch. Antes de congelar os rutabagas, você precisa prepará-los por branqueamento em água fervente. Você pode armazenar rutabagas escaldados por vários meses em seu freezer e usá-los para preparar seus pratos favoritos
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
descascador de legumes
Faca
chaleira grande ou branqueamento
Blanching cesta
Colander
Hermético recipiente de armazenamento de plástico ou zip-top saco de freezer Congelador
fita
Instruções

1. Lavar o rutabagas sob água corrente e seque com papel toalha. Descasque as rutabagas com um descascador de legumes.
   

2. Ferva 1 litro de água por libra de rutabagas em uma grande chaleira ou branqueamento. Corte os rutabagas em cubos. Coloque os cubos em uma cesta de branqueamento metal, e ferva-os por 3 minutos.
   

3. Transfira os cubos rutabaga para uma tigela com água gelada para parar o processo de cozimento. Escorra os cubos em uma peneira.
   

4. Coloque os cubos de rutabaga em um recipiente de armazenamento de plástico rígido ou um saco plástico congelador pesados ​​com um selo de zíper. Permitir que uma câmara de expansão 1/2 polegadas na parte superior do recipiente, ou deixar 3 polegadas na parte superior do saco. Cubra o recipiente com uma tampa hermética, ou pressione o ar para fora do saco de freezer antes de bloquear o selo zíper.
   

5. Rotular o contentor ou saco com um pedaço de fita congelador com a data de armazenamento . Congelar as rutabagas igual ou inferior a 0 graus para 12 a 18 meses.