Como Mergulhe uma prancha do cedro

Normalmente usado para cozinhar salmão sobre uma grade aberta, o método de tábuas de cedro da cozinha funciona bem para outros tipos de peixes, peito de frango desossado e costeletas de porco finas. Ao escolher pranchas de cedro para cozinhar, é melhor confiar em produtos comerciais projetado para o alimento. Não use madeira compensada ou madeiras resinosas como o pinheiro ou cipreste. Salvo disposição em contrário no produto, pranchas de cedro são projetados principalmente para uso one-time na grelha apesar de algumas pranchas projetadas para uso do forno pode ser usado repetidamente
. Coisas que você precisa
panela grande ou balde

Instruções

1. Coloque a prancha de cedro em uma banheira ou balde. O navio deve ser grande o suficiente para toda a prancha para caber no.
   

2. Mergulhe a prancha no líquido até que toda a madeira é coberto. A utilização de água funciona bem, mas alguns cozinheiros gostam de experimentar com outras mídias, bem incluindo vinho, suco, cerveja ou sidra.
   

3. Coloque algo em cima da prancha para manter a placa totalmente submersa . Um frasco, pote ou jarro cheio de água deve fazer o truque. Se você está colocando várias placas na vertical dentro de um balde grande, coloque uma placa com um tijolo ou outro objeto pesado em cima da madeira para mantê-los sob a água.
   

4. Mergulhe as pranchas para uma mínimo de duas horas. Mergulhando-os durante a noite irá assegurar que a madeira é totalmente saturada. A madeira deve ser molhada para que ele não pegar fogo enquanto na grelha.
   

5. Retirar a prancha (s) do navio de imersão e drenagem antes de colocá-los na grelha. Você pode aplicar uma leve camada de óleo sobre a madeira para manter o peixe de degola, embora alguns cozinheiros afirmam que os óleos naturais liberado do cedro ao cozinhar será suficiente.