Como devo me preparar um polvo fazer Sashimi

Se você está procurando para preparar sashimi em casa, o polvo pode ser um dos pratos que você está considerando. Aprender a preparar sashimi de polvo para requer algum tempo e paciência, mas vale a pena quando você está desfrutando de sua textura interessante e delicioso sabor. Sashimi é uma preparação japonesa de peixe fresco e marisco, geralmente cru, serviu como o primeiro curso de uma refeição tradicional. Sashimi é servido com uma variedade de condimentos, mas sem arroz.
Coisas que você precisa
4-5 libras de polvo
Kombu
duas onças sal marinho Página 2 colheres de sopa. sal do mar
daikon raspadas
Grande pote
Tongs
Forno luvas
Faca
Prancha
Instruções

1. Coloque uma panela grande de água no fogão e vire ao fogo médio-alto. Adicione alguns pequenos pedaços de kombu, que é um tipo de alga que você pode comprar em lojas de alimentos naturais. Adicione 2 onças de sal marinho para a panela. Leve para ferver.
   

2. Thaw polvo se for congelado. Lave e escorra-o se ele está congelado ou não. Esfregue o polvo com um punhado de daikon ralado e 2 colheres de sopa. de sal marinho. Isso ajuda a limpá-lo. Rode o polvo dentro para fora e lavar qualquer lodo restante ou vísceras. Coloque o polvo lado direito para fora.
   

3. Escolha o polvo-se com uma pinça e colocá-lo na água fervente. Tirá-la rapidamente. Repita isso duas ou três vezes. Abaixe a temperatura da água para médio-baixo e coloque o polvo de volta na água. Deixe ferver por cinco a 10 minutos.
   

4. Vire o calor fora e cobrir a panela com uma tampa. Deixar de se sentar no fogão durante uma hora até que a água esfria. Coloque a panela com tampa na geladeira durante a noite.
   

5. Leve o polvo para fora da água e deixe-a secar. Cortar fora os tentáculos perto da cabeça. Cortar os tentáculos em um ângulo para dar-lhes o olhar tradicional sashimi babados. Os tentáculos pode ser difícil perto da cabeça, ea própria cabeça pode ser difícil para comer, para que você possa jogar aquelas porções de distância se eles são muito difícil. Sirva o sashimi com molho de soja e gengibre em conserva.