Como Tenderize um Steak Cube

Cube bife, tipicamente uma porção de carne de bovino parte superior redonda, é um corte barato de carne vendida nos supermercados depois de ter sido amaciada pela máquina ou pelo malho. Bife Cube, também vulgarmente conhecido como bife minutos para o seu tempo de cozedura curto, oferece versatilidade e saboroso sabor. Embora este corte de carne já vem embalado tenderized, tenderizing mais ajuda a trazer mais sabor e maciez em uma refeição. Com um par de itens de cozinha e despensa comumente usados, amaciar o steak do cubo é um processo rápido e fácil
. Coisas que você precisa
Tenderizing malho
Saco de plástico ou envolver
Faca

amaciante granulado
Bicarbonato de sódio
Instruções

1. Marque o bife com uma faca muito afiada. Pontuação o bife na parte superior e inferior da carne muito levemente. Os cortes deve ser apenas o suficiente para amolecer a camada superior da carne, mas não danificar a forma da carne. Fatia toda a parte superior do bife em todas as direções possíveis, rompendo a carne, tanto quanto possível.
   

2. Tenderize o bife do cubo com uma marreta. Marretas tenderizing são normalmente de madeira ou metal, e as cabeças dos Marretas têm muitos pontos nas extremidades deles. Cubra seu bife em um saco plástico ou plástico envoltório, e libra-lo completamente, até que todo o bife é coberto com marcas do malho. Isso pode ser difícil de ver, como a maioria dos bifes de cubo são amaciada desta forma no supermercado antes de serem embalados para venda.
   

3. Use um amaciante de granulado. Amaciante de granulado é normalmente encontrado na ilha tempero da maioria dos supermercados. Aplique-o generosamente por aspersão-lo em toda a superfície e inferior do steak do cubo. Deixe o resto do bife do cubo de acordo com as instruções listadas em seu recipiente de amaciante.
   

4. Marinar a carne cubo em bicarbonato de sódio. Estimando uma colher de chá por libra de carne, cubra a carne em bicarbonato de sódio, que trabalha para a carne com as mãos. Permitir que a carne descansar por pelo menos 15 minutos e lave o bicarbonato de sódio fora antes de cozinhar a carne.