Como Derreter Chocolate Amendoim para Clusters

clusters de amendoim são uma confecção simples feito de amendoim torrado e chocolate. Uma vez que o chocolate ter sido fundida, os amendoins são misturados e a mistura é deixada cair pela colher para uma panela de pergaminho-alinhada. A parte potencialmente complicado deste processo é o ponto de fusão do chocolate. O chocolate derretendo não pode tolerar gotas de água ou mesmo o vapor de uma caldeira dobro. Umidade fará com que o chocolate de apreender e se tornar uma bagunça granulado
. Coisas que você precisa
caldeira dobro ou pote e tigela de aço inoxidável
espátula ou colher de pau
para micro-ondas bacia
Duplo Método Caldeira

1. Encha uma panela com 1/4 de polegada de água e colocá-lo no forno. Coloque qualquer outra panela do mesmo tamanho na parte superior ou uma tigela de aço inoxidável que cobre completamente a abertura na panela de fundo.
   

2. Vire o calor em baixa.
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   Coloque o chocolate para os clusters no pote superior ou bacia de aço inoxidável.
   

3. Verifique se a água por baixo não está fervendo. O chocolate não deve ser mais quente do que 115 graus Fahrenheit, que é a temperatura da água morna.
   

4. Misture o chocolate com frequência com uma espátula ou colher de pau.
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   Leve a tigela ou superior pote fora do banho-maria quando o chocolate é derretido e mexa até ficar homogêneo.
   Método Microondas
   

   1. Local peças mesmo porte do chocolate em um prato de microondas e colocá-lo no microondas.
      

   2. Defina o microondas a 50 por cento de energia.
      

   3. Inicie o micro-ondas e verificar a cada 90 segundos. Quando o chocolate parece quase pronto - ainda sólido, mas suave - ele está pronto. Mexa até ficar homogêneo.