Como cozinhar batatas em um fumador

batatas grelhadas são clássicos para um churrasco de verão; cozinhá-los em uma grade do fumador adiciona uma camada de intenso sabor defumado. Em um fumante, cozinhe as batatas baixo e lento, dando tempo para infundir as batatas com o seu sabor de madeira favorito. Você pode usar qualquer tipo de batatas que você preferir, mas uma batata cozimento empresa como um russet funciona melhor. Sirva estas batatas com suas coberturas favoritas batata cozida ou purê de batata trufado esfumaçados
. Coisas que você precisa
escova vegetal
Azeite
Sal
Pimenta
carvão
As aparas de madeira
Instruções

1. Lavar e esfregar as batatas sob água corrente fria, usando uma escova vegetal.
   

2. Pierce cada batata todo com um garfo. Esfregue azeite sobre generosamente sobre cada batata e tempere com sal e pimenta.
   

3. Adicionar carvão para o compartimento de carvão vegetal do fumador e luz. Feche o fumante e ajustar as aberturas para levar a temperatura para cerca de 250 graus Fahrenheit.
   

4. Adicionar aparas de madeira embebido para o fumante em cima das brasas ou na caixa de fumante designada, dependendo seu fumante específico. Encha a panela de água do fumante com água cerca de 3/4 do caminho para cima.
   

5. Coloque as batatas na grelha de churrasqueira e feche a tampa. Permitir que as batatas para cozinhar por aproximadamente uma hora, ou até que eles são fáceis de furar com um garfo
   

6. Retire as batatas do fumante e sirva quente, no entanto você preferir -. Inteiro, cortada ou triturada.