Como cozinhar no Big Green Egg

O Big Green Egg é um fumante madeira muito popular que também pode ser usado para grelhar. É conhecida por sua facilidade de uso e versatilidade com diferentes tipos de culinária. A principal chave para seu sucesso é a capacidade de controlar facilmente e monitorar temperaturas, juntamente com uma ampla variedade de faixas de temperatura. As pessoas podem usar o Big Green Egg para tudo, desde searing bifes para fumar lentamente os alimentos em temperaturas muito baixas
. Coisas que você precisa
Food
Big Green Egg
Lump carvão
Lascas de madeira para fumar
Fogo ferramentas e suprimentos a partir
Instruções

1. Coloque o carvão vegetal em fornalha do ovo verde e iniciar um incêndio. A empresa que vende o ovo verde também vende cera e serragem começar o fogo parafina especiais que tornam mais fácil iniciar um incêndio. Você pode usar qualquer um fósforo ou um isqueiro para acender o fogo começar. Você também pode comprar um motor de arranque fogo elétrico para o seu Big Green Egg.
   

2. Feche o ovo e monitorar a temperatura da leitura na tampa. Abra os amortecedores mais amplo para elevar a temperatura e fechá-los para baixá-la. Para lancinante, a temperatura deve ser superior a 600 graus Fahrenheit; para de fumar, a temperatura deve estar em torno de 275 graus. Alguns alimentos, como pedaços inteiros de frango, precisam temperaturas em torno de 350 graus.
   

3. Coloque o alimento na grelha. Alguns alimentos, como carnes, são preparados directamente sobre a superfície. Outros alimentos devem ser cozidos em um dos acessórios que permitem o calor indireto, tais como o setter placa, ou a pedra de cozimento.
   

4. Feche a grelha e cozinhar sua comida para a correcta quantidade de tempo. Ao contrário de muitas outras grades, o Big Green Egg está sempre fechada durante o cozimento.
   

   A quantidade de tempo para cozedura varia de acordo com a comida e a receita. Alguns alimentos, como carnes, pode cozinhar em menos de cinco minutos em certas configurações de calor. Em outros casos, pode ser necessário alimentos a cozinhar durante várias horas. Você pode ter que abrir o ovo em determinados pontos para transformar carnes de modo que tudo é feito de maneira uniforme.
   

5. Retirar o seu alimento a partir do ovo e, em seguida, apagar o fogo fechando o ovo e fechando os amortecedores de modo que nenhum ar pode entrar.