Como cozinhar peixe Belt

Beltfish, também conhecido como hairtail largehead --- ou tachiuo no Japão --- é um tipo de Trichiuridae. Beltfish é uma longa peixes de prata, fina que reside em águas rasas nos oceanos mais quentes. É freqüentemente servido cru como sashimi no Japão, mas também é servido em filetes e grelhada, com legumes em estilo japonês e um caldo feito de algas e flocos de bonito seco conhecido como katsuo dashi. Para uma receita katsuo dashi, consulte a seção Referências. A seguinte receita serve duas pessoas
. Coisas que você precisa
2 xícaras de cogumelos shiitake
1 xícara de rabanete daikon
£ 1 beltfish (tachiuo)
2 xícaras Katsuo dashi
1 colher de sopa de mirin
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Instruções

1. Slice os cogumelos shiitake, e rale o rabanete daikon
   

   Definir o forno para assar. O filete beltfish, e corte de uma série de fendas diagonais superficiais, em ambos os lados do filete. Óleo o tabuleiro com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, e estabelecer as beltfish na bandeja. Grelhe o beltfish até que esteja cozido, aproximadamente 10 a 15 minutos.
   

2. Adicione o dashi katsuo para uma panela aquecida. Atire os cogumelos shiitake na panela. Tempere com 1 colher de sopa de mirin e sal e pimenta a gosto.
   

3. Adicione 1 xícara ralado rabanete daikon para a panela, em seguida, adicione 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe por cerca de 5 minutos: O rabanete daikon ainda deve ter uma crocância a ele
   

4. Sirva o peixe assado com a propagação mistura daikon-e-cogumelo sobre ele