A base da crosta de sua barra de frutas consiste em partes iguais de farinha de trigo e farinha de trigo integral - versão regular ou pastelaria - mas além disso, você está livre para experimentar com o que você tem na mão ou o que se alinha com a sua família de necessidades dietéticas. Incluir uma parte de nozes picadas ou aveia em flocos, ou uma mistura de ambos, adicione algumas colheres de sopa de farelo de trigo ou germe, cerca de 1/2 colher de chá de sal e escolher o seu adoçante. Tente açúcar granulado, açúcar mascavo, xarope de bordo, mel ou melaço. Para cada 1 1/2 xícaras de farinha, adicione aproximadamente 1/2 xícara de adoçante. Coloque os ingredientes em um processador e pulso liquidificador ou até que todas as porcas que você adicionou são moídos.
Mistura nos ingredientes molhados

Whisk todo ovos, ovos brancos ou substituto de ovo numa taça, juntamente com um óleo vegetal neutro tal como extractos de óleo de canola e de sabor, tais como baunilha ou de amêndoa. Planeja usar um ovo, várias colheres de sopa de óleo e algumas colheres de chá de extrato para cada 1 1/2 xícaras de farinha. Coloque pequenos cubos de manteiga gelada ou trans-livre de gordura margarina na mistura seca no misturador - aproximadamente 4 colheres de sopa para 1 1/2 xícaras de farinha - e processo até que os ingredientes são misturados e não há qualquer grandes pedaços restantes . Adicionar a mistura de ovo e executar a massa da crosta, pulsando com frequência, até que ela se aglomera nos lados da máquina. Se você quiser, retire um pouco dessa massa para salvar como a cobertura para as barras de frutas acabados.
Prepare o recheio de fruta

Se você está fazendo bares que contêm um total de 1 1/2 xícaras de farinha, preparar cerca de 4 xícaras de frutas. Isto pode ser cortado frutas frescas, como maçãs, frutas congeladas, como mirtilos, fruta enlatada drenado, frutos secos, conservas de frutas ou uma combinação de vários tipos. Agita-se de um líquido tal como a água ou sumo de fruta em a, a adição de 1/2 chávena para cada 4 chávenas de fruta. Misture em uma quantidade igual de seu adoçante, em seguida, adicione metade do que o amido de milho. Deixe ferver a mistura de enchimento da fruta em uma panela até que ele é muito grosso. Para mais textura e sabor adicional, misture em alguns pedaços de frutas e especiarias como canela, noz moscada, cardamomo ou gengibre cru.
Monte e Bake

Para montar a barras de frutas, revestir levemente uma assadeira com spray de cozinha antiaderente, raspe a massa crosta dentro e pressioná-lo em uma camada uniforme ao longo da base do prato. Espalhe a mistura de enchimento da fruta na parte superior. Organizar qualquer massa crosta reservados através da parte superior do fruto para a cobertura, adicionando algumas nozes picadas extra ou aveia, se desejar. Coza as barras até que os ingredientes são ajustados e a crosta é castanho, cerca de 45 minutos no total, com os primeiros 15 minutos a 400 graus Fahrenheit, e à meia hora mantendo-se em 350 graus. Espere pelo menos 1 1/2 horas antes de cortar em bares para permitir que ele para definir completamente.