Como fazer Pear Relish (17 Passos)

relish pêra caseiro tipicamente contém um ingrediente ácido, como vinagre, um adoçante como açúcar, sal e temperos, e maduro, mas firme, peras. As variações nestes componentes são infinitas. Pear relish pode ser enlatado, cozido e refrigerado ou feito fresco. Qual o método que você escolher, em grande parte depende de quantos peras que você tem e quando você planeja usá-los. Escolha conservas tradicional, se você tem uma grande quantidade de peras e quer o relish para últimos meses, e de refrigeração para relish pêra que dura cerca de duas semanas. Torná-lo fresco se você tiver apenas algumas peras e quer aproveitar a relish imediatamente
. Coisas que você precisa
peras, lavado e seco, qualquer variedade
Peeler
afiada da faca Tigela

Frutos, frescos ou secos, picado, se necessário
limão ou suco de limão, espremido na hora
mel
Temperos, tais como especiarias, pimenta, alho, cebola picada, sal, pimenta e fresco ou ervas secas, como desejado
envoltório de plástico
Colander
Saucepan
açúcar
Vinagre
picadora de alimentos ou processador
vegetais, como a cebola, aipo e pimentões
tigela grande
panela grande
pinta frascos de conservas, esterilizados
ebulição canner água
Tongs
Pera fresca Relish

1. Descasque a peras, se desejado. Pique e coloque-os em uma tigela.
   

2. Adicione sua escolha de frutas secas ou picada, firme, frutas frescas. As opções incluem maçãs azedas, mangas, uvas, pêssegos, damascos, kumquats ou cranberries secas. Mexa para misturar.
   

3. Mix em suco de limão ou de lima espremido na hora e mel. Use uma parte de mel para suco duas partes. Deixe marinar à temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.
   

4. Stir em sua escolha de temperos, como o azeite, cebola picada verde ou branco, frescos ou secos pimentas, ervas frescas picadas como salsa ou hortelã, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva imediatamente.
   Frigorífico Pear Relish
   

   1. Descasque as pêras e corte-os em cubos pequenos. Misture-os com sal kosher em uma tigela, usando 1/4 de xícara para cada seis pêras médias. Adicionar legumes em cubos para tempero, se desejado, tais como cebolas e jalapenos picado.
      

   2. Cubra a tigela com filme plástico. Leve à geladeira durante a noite.
      

   3. Coloque as peras em uma peneira. Lave-os com água corrente.
      

   4. Coloque as peras lavado em uma panela. Adicione o açúcar partes iguais e vinagre. Mexer em qualquer temperos adicionais desejados, tais como frutas secas, alho fresco picado ou gengibre ou especiarias como canela.
      

   5. Ferva a mistura prazer. Abaixe o fogo e deixe ferver, descoberto, até que o prazer é de espessura, cerca de 25 minutos.
      

   6. Arrefecer à temperatura ambiente. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético, em seguida, sirva frio mais tarde.
      Canned Pear Relish
      

      1. A casca, núcleo e cortar todas as peras utilizando uma picadora de alimentos ou processador. Wash, guarnição, tronco, sementes e cascas de vegetais, como aipo, cebolas doces e pimentões vermelhos ou verdes, conforme necessário. Pique em pedaços cada comparáveis ​​em tamanho às peras picadas.
         

      2. Coloque todos os produtos picado em uma tigela grande. Mexer em açúcar, vinagre, sal e quaisquer temperos desejados. Use uma parte de açúcar para 1 parte de vinagre e 2/3 1 colher de sopa de cada sal e os temperos para cada 2 litros de peras que você está usando.
         

      3. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque na geladeira durante a noite.
         

      4. Transfira a mistura para um relish panela grande. Leve para ferver. Reduzir para ferver, cozinhar por 5 minutos.
         

      5. Divida o relish entre frascos esterilizados pint de conservas. Deixar 1/2 polegadas headspace em cada frasco.
         

      6. Coloque as tampas e parafuso bandas firmemente no lugar. Processar os frascos em um canner água fervente por aproximadamente 20 minutos.
         

      7. Use pinças para remover os frascos do fabricante de conservas. Deixe esfriar completamente. Verifique se os frascos são selados, pressionando para baixo sobre a tampa de cada um. O prazer está devidamente enlatado se as tampas não se movem para cima e para baixo quando pressionado.