Como a cozinhar com um queimador infravermelho em uma grade do gás

queimadores infravermelhos foram usados ​​por restaurantes para muitos anos para cozinhar rapidamente filés e outros cortes grossos de carne. Grelhadores a gás e carvão regulares usam o ar quente para cozinhar a carne. Queimadores infravermelhos, que são agora disponível em churrasqueiras a gás em casa, cozinhar alimentos aquecendo rapidamente um prato de cerâmica debaixo da grelha de arame para altas temperaturas. A radiação de infravermelhos que emana a partir da placa imediatamente Sears o exterior da carne, o bloqueamento em humidade e dar um sabor a carne de carvão semelhante. Porque grelhas infravermelhos aquecer e cozinhar alimentos rapidamente, é importante entender exatamente como eles funcionam antes de tentar usá-los
. Coisas que você precisa
churrasqueira a gás com um queimador infravermelho
Carne

grelhando pinças
Instruções

1. Fogo até o grill. Ligue o gás de acordo com as instruções para a sua marca e modelo, e ligue o gravador de infravermelho. Aguarde 1 a 2 minutos para o queimador para aquecer; queimadores infravermelhos aquecer muito rapidamente, por isso não vai demorar tanto tempo como uma grade normal.
   

2. Coloque a carne na grelha acima do queimador infravermelho. Espere cerca de um minuto, em seguida, virar a carne e sele o outro lado. Porque o queimador infravermelho fica tão quente e cozinheiros carne tão rapidamente, é melhor usar cortes grossos de carne tais como bifes e costeletas de porco em uma grade de infravermelho. Os queimadores tendem para char itens mais finos, como peixe e legumes.
   

3. terminar de cozinhar a carne para o cozimento desejado. Há duas maneiras de fazer isso. A primeira é deixar a carne no queimador infravermelho, virá-lo a cada 30 segundos a 1 minuto até que seja feito. A carne não levará mais do que 4-5 minutos para cozinhar com este método, mas será muito mais fácil de cozinhar demais os alimentos.
   

   Você também pode mover a carne assados ​​com o lado não-infrared da grade e terminá-lo da maneira tradicional. A carne vai demorar cerca de duas vezes mais tempo para concluir a preparação, mas ele vai cozinhar mais lentamente e, portanto, será mais fácil de controlar.
   

4. Retire a carne da grelha e desviá-la para fazer se ele está completamente cozida. Desligue a grelha e deixe esfriar.