Prepare a fruta para a caça furtiva por lavagem e secagem-lo completamente, e removendo poços e núcleos. Você pode optar por descascar a fruta ou deixar a casca intacta, dependendo da sua receita e as frutas que você selecionar. Maçãs e peras que melhor desenrolada, mas fruto mais suave de pele - como pêssegos e ameixas - pode ficar em seu estado não-pelados. Deixe a fruta inteira ou cortá-la em metades ou quartos para caça furtiva.
A caça furtiva Xarope

Você pode usar água, vinho, sidra espumante ou outras bebidas espirituosas, como o seu caça furtiva líquido. Combine duas ou três partes líquido para uma parte de açúcar, em seguida, cozinhe os ingredientes para, um xarope ligeiramente doce suave. Frutas tart, tais como maçãs Granny Smith, são deliciosos quando escalfado em um brandy de frutas ou espírito semelhante, enquanto as peras mais delicadas sair bem quando escalfado em um vinho tinto doce. Todas as frutas exigem, pelo menos, um pouco de açúcar durante a caça furtiva, no entanto, porque o processo pode vaza açúcares naturais da fruta.

Opções de sabor

Selecionar temperos ou sabor add-ins para complementar o líquido e o tipo de fruta. Jazz acima leves maçãs, peras e pêssegos com pau de canela, anis estrelado, fatias de gengibre fresco ou cravos. Grãos de baunilha dividir fornecer, um sabor rico distintivo e aroma. Outra opção consiste em substituir alguns ou todos do açúcar com mel. Para uma alternativa mais leve, adicione as raspas de laranja ou limão e uma pitada de noz-moscada. Incluir os temperos no início do processo de caça furtiva.
O Processo de caça furtiva

Em uma panela grande, aqueça a água ou vinho, o açúcar e os temperos até que o líquido aquece através eo açúcar se dissolva. Adicione cuidadosamente a fruta preparada, certificando-se de que está completamente coberta pelo líquido. Simmer a maioria das frutas para 12 a 15 minutos, mantendo-os totalmente submerso por toda parte. Teste a fruta suavemente pela perfuração do centro de um pedaço com uma faca afiada: se o ponto entra sem resistência, o fruto está pronto. Retire a panela do fogo e deixe o fresco fruta na caça furtiva líquido para absorver ainda mais os sabores.