Se você estiver assando uma grande quantidade de patinhos e precisar usar os dois fornos convencionais na mesma temperatura, mas faça primeiro no forno de convecção. Por que isso aconteceu?

O forno de convecção possui um ventilador que faz circular o ar quente, o que cozinha os alimentos de maneira mais uniforme e rápida. O forno convencional não possui ventilador, então o ar quente sobe até a parte superior do forno e os alimentos na parte inferior cozinham mais lentamente. É por isso que os patinhos cozinharam primeiro no forno de convecção.