- | Food & Drink >> Comida e Bebida > >> Cozinhar e Assar >> Técnicas de Cozinha
O que é calor de remoção?
Remoção de calor refere-se à energia térmica extraída de uma substância. É normalmente utilizado no contexto de processos de transferência de calor e é representado pelo símbolo “Q”. O calor de remoção envolve a extração de energia térmica de um sistema, resultando na diminuição da energia interna do sistema e, consequentemente, na diminuição de sua temperatura.
Exemplos de remoção de calor em vários cenários:
1. Refrigeração: Nos sistemas de refrigeração, o ciclo de refrigeração envolve a remoção de calor do interior do refrigerador ou do congelador. Isto é conseguido através da circulação de um refrigerante, que absorve o calor do compartimento, e depois liberta-o para fora do sistema através de um permutador de calor.
2. Ar condicionado: Os condicionadores de ar funcionam extraindo calor do ar interno e transferindo-o para o exterior. A unidade interna do ar condicionado contém uma serpentina evaporadora que absorve o calor do ar quente interno, enquanto a unidade externa abriga uma serpentina condensadora que libera esse calor para o ambiente externo.
3. Bombas de calor: As bombas de calor operam nos modos de aquecimento e resfriamento. Durante o ciclo de aquecimento, atuam como condicionadores de ar reversos, extraindo calor do ar externo e liberando-o para dentro do edifício. Por outro lado, no ciclo de resfriamento, as bombas de calor removem o calor do ar interno e o rejeitam para o exterior.
4. Processos industriais: Em ambientes industriais, a remoção de calor é crucial em vários processos de fabricação. Por exemplo, em operações de metalurgia, os processos de corte e usinagem geram calor que precisa ser removido para manter a integridade das ferramentas e dos materiais que estão sendo processados.
A remoção de calor é essencial em inúmeras aplicações para regular a temperatura, garantir a operação eficiente dos sistemas, evitar o superaquecimento e manter as condições ambientais desejadas.
Técnicas de Cozinha
- Como cozinhar com uma gaze (6 etapas)
- Como congelar cozidas Berinjela (5 etapas)
- Como congelar Bolsas de cenouras de bebê (8 passos)
- Como você reacende uma caldeira?
- Porque é importante misturar ingredientes culinários?
- O que é culinária gourmet?
- Como você aquece adequadamente o saquê?
- Como fazer um esmalte doce por Cornish Galinhas (5 etapas)
- Como Misture a farinha em creme de leite sem grumos
- Como Blanch um ganso (5 etapas)
Técnicas de Cozinha
- Utensílios para Assar
- Noções Básicas de Cozimento
- Técnicas de Fermentação
- Técnicas de Cozinha
- Utensílios de Cozinha
- Panelas
- Receitas Fáceis
- Receitas Verdes
- Produtos Frescos e Despensa
- Temperos


