Embora alguns cozinheiros têm apenas uma faca que eles usam para tudo, outros preferem ter uma coleção de facas. Esta coleção inclui geralmente uma faca e uma faca. A faca tem uma lâmina curta, afiada que é fácil de controlar para descascar, cortar e coring pequenas frutas e legumes. A faca é grande irmão do faca; ele tem um pouco maior lâmina de bom para quebrar frutas e vegetais maiores antes o cozinheiro trabalha sobre eles com a faca. Ambas as facas têm lisas, lâminas afiadas. Muitas cozinhas também contêm facas serrilhadas com bordas irregulares para serrar suavemente através delicada produtos como tomate e alimentos moles como pães. Aqueles que preferem manter apenas uma faca geralmente escolhem uma faca do chef; esta faca tem uma lâmina em forma de cunha pontiaguda cerca de 8 polegadas de comprimento e pode executar praticamente qualquer tarefa.
Slicers e Bandolins

Bandolins geralmente vêm na forma de apartamento , retangular de plástico molda com uma alça. No centro da armação é de um furo rectangular, com uma lâmina de definir, por um lado. Um cozinheiro lâminas produzir sobre o buraco para criar fatias finas de alimentos. , Chefs experientes rápido pode deslizar um pedaço de comida para cima e para baixo muito rapidamente sobre o bandolim, enquanto menos pessoas experientes devem trabalhar mais lentamente para evitar lesões.

Slicers pode cortar produção, mas geralmente são colocados para trabalhar cortando queijo. Eles muitas vezes se parecem com pequenas espátulas de metal com uma fenda na parte espátula de largura. A fenda é tão afiada um cozinheiro pode arrastá-la sobre o queijo e fazer fatias muito finas.
Da Apple corers e raladores

Para aqueles que comem um monte de maçãs ou ter as crianças que gostam de frutas, corers maçã são protetores de vida. Estes instrumentos circulares têm lâminas finas de metal fixados em um padrão de roda de raios dentro do quadro. Um cozinheiro simplesmente centraliza o pequeno, círculo central ao longo da haste de uma maçã e empurra para baixo, criando várias fatias de maçã uniformemente corte perfeito para mergulhar ou cortar-se para a torta.

raladores geralmente vêm na forma de folhas de metal plana com muitos furos neles. Os buracos são afiadas e vêm em vários tamanhos. Cooks deslize queijo, legumes ou frutas cima e para baixo sobre os furos para criar pequenos pedaços de alimentos que podem ir em saladas ou outras receitas.