Os ingredientes básicos para qualquer soda pão são farinha, manteiga, sal e bicarbonato de sódio. Os atos de refrigerante no lugar de levedura para fazer o pão crescer. Ele reage com o soro de leite coalhado, criando bolhas de gás que ficam presos na massa. No caso de ambos soda pão branco e marrom, a massa de pão não sobe tanto quanto faria com levedura. A farinha integral em soda pão marrom cria um pão mais denso do que a variedade branca.
Quando White é
direito

Na Irlanda, soda pão branco foi servido apenas em ocasiões especiais , de acordo com 'The Oxford Companion to Food and Drink. Soda pão Brown é a versão mais tradicional na Irlanda, apreciado como um pão de cada dia para comer com as refeições. Sementes, farelo ou de gérmen de trigo são por vezes adicionadas à variedade castanho. Branco variações pão refrigerante mais comumente incluem passas ou frutas secas. Esta torção pode ter começado como um deleite doce durante a época da colheita para os trabalhadores irlandeses fazenda em seu caminho para os campos.
Sabor e textura

Assim como a diferença entre levedura pão branco e marrom -leavened, diferentes tipos de pão de soda têm gostos diferentes. Brown pão irlandês tem uma textura grossa com um sabor profundo e rico em trigo maltado mais. Branco pão irlandês é mais leve, embora ainda pastosa comparação com pães padrão. Falta-lhe o sabor wheaty da versão marrom. Ambos têm o sabor de refrigerante distintivo que dá o pão seu nome.
Misturar E Combinar

Enquanto marrom e branco pão irlandês tem suas diferenças, mas algumas receitas tentar combinar o melhor de ambos. Adicionando um pouco de farinha branca para um marrom soda pão receita pode clarear a consistência pesada do pão marrom. Por exemplo, uma receita de Dochara.com sugere o uso de 4 xícaras de farinha integral e 2 xícaras de farinha branca para fazer um cozimento mais leve. O resultado não tem a densidade de um pão de soda marrom puro.