Como manter Vegetais descascados escureçam Overnight

Embora seja uma economia de tempo para preparar refeições para o dia seguinte na noite anterior, ele pode ser problemático se você descascar e cortar até certos tipos de legumes. Muitos vegetais de raiz, tais como batatas e raízes de aipo, e outros como alcachofras começam a marrom quase imediatamente quando a carne é cortada e exposta ao ar, devido a uma enzima que eles carregam. Estes vegetais tornam-se pouco atraente e, progressivamente, marrom, se você deixá-los sobre o balcão durante a noite. Tomar medidas preventivas para preservar seus vegetais e mantê-los olhar fresco até que você esteja pronto para cozinhar com eles
. Coisas que você precisa
tigela grande
Água
Citrinos

Instruções

1. Coloque os vegetais descascadas em uma tigela com água fria imediatamente. A água fria ajuda a retardar o processo de escurecimento.
   

2. Adicionar ácido para a tigela de água fria. O ácido ascórbico encontrado em frutas cítricas como limões e limas mais retarda o processo de escurecimento, sem alterar o sabor dos legumes. Como uma alternativa para frutas cítricas, você pode comprar o ácido ascórbico comprado em loja na maioria dos supermercados.
   

3. Guarde a tigela na geladeira. O frigorífico mantém a água ea temperatura dos legumes descascados baixos, o que mantém o processo de escurecimento na baía.