Os seus produtos assados ​​só vai gosto tão bom como o mamão que você selecionar. Mamões maduros têm uma pele amarela; eles são completamente verde quando imaturos. Para o melhor sabor, selecione um mamão que é principalmente amarelo com um pouco de verde. Isto dá-lhe tempo suficiente para usar a fruta antes que se torne madura. A polpa do fruto deve dar um pouco quando você pressiona-lo, pois isso indica que a carne está madura.
Peeling

Para preparar um mamão para o cozimento, simplesmente cortar o mamoeiro no meio longitudinalmente e retire as sementes. Lave o interior do fruto coberta de muco antes de descascar ou cortar a carne. Coloque o mamão para baixo em uma superfície de corte e descasque-o longitudinalmente usando um descascador afiada e um pouco de pressão. Descasque a pele em tiras longas, mas não pressionar muito difícil, pois isso pode descascar afastado a carne também.
Corte

O tamanho que você cortar um mamão pode ter um efeito direto sobre o sabor de seus bens cozidos. Quanto maior a peça, maior a explosão de sabor mamão. Peças maiores também mantêm a sua textura durante mais tempo do que pequenos pedaços. Pequenos pedaços de mamão tendem a girar mushy quando cozido, o que é desejável em algumas receitas. Mamões são suculenta, para que eles adicionar umidade ao que quer que você está assando. Se você está preocupado com muita umidade, pat cada fatia com um papel toalha para remover o excesso de suco.
Baking

Bolos, bolos e pudins são apenas alguns guloseimas você pode assar com mamão. Leve a sua receita Blueberry Muffin favorito, mas o substituto de mamão para as bagas. Use purê de mamão no lugar de bananas em uma receita de pão rápido. Corte em fatias finas mamões e cozê-los em uma batata frita frutas, ou adicionar mamão cortado a um bolo de especiarias. Pares de mamão bem quando cozido com outras frutas tropicais, como manga e abacaxi. Fazer uma torta tropical com mamão, manga e suco de limão para um deleite verdadeiro sabor.