Como cozinhar Raízes Malanga

root Malanga é um denso, vegetal de raiz amido com uma raiz exterior e off-white de polpa amarela, similar na aparência ao taro difícil. Tem carne absorvente e responde bem a várias técnicas de cozinha, mais notavelmente fritura, cozimento e de ebulição. Malanga frito tem um marrom-dourado, batata frita exterior em torno de um interior suave, leve, impregnado de um chip bem-feito ou francês fritar. Substituindo em cubos e malanga fervida por batatas coloca um toque exótico na salada de batata, e pureeing a raiz faz um acompanhamento saudável para negrito, entradas à base de carne
. Coisas que você precisa
tigela grande ou armazenamento de contentores
O suco de limão
Sal
fervido Malanga

1. Misture 1 quarto da água e suco de limão 1 colher de chá em um recipiente de armazenamento de alimentos ou uma tigela grande. Descasque a pele a partir da raiz malanga e descartá-lo.
   

2. Corte a raiz malanga pela metade. Em seguida, cortado a raiz até à dimensão desejada e colocar as peças na mistura de sumo de limão em água. Tente fazer com que as peças semelhantes em tamanho para que cozinhem por igual.
   

3. Coe a raiz malanga em cubos. Coloque-o em uma panela e cubra com água fria. Tempere a água a gosto, como você faria com batatas ou outros vegetais ricos em amido.
   

4. Simmer a raiz malanga até garfo concurso, que leva aproximadamente 30 minutos.
   Fried Malanga
   

   1. Peel a raiz malanga e cortar para as dimensões e formas desejadas. Estes incluem bastões, que são similares às batatas fritas e discos francês, que são similares às batatas. Seja qual for a forma que você escolher, não cortar os pedaços maiores do que 1/2 polegada de espessura. Coloque os pedaços em uma bacia em uma mistura de suco de limão 1 quart água e 1 colher de chá.
      

   2. Preencher um profundo 4-quart frigideira de ferro fundido ou de outra panela de fundo grosso com 3 polegadas de amendoim ou óleo de canola. Anexar um doce ou óleo de termômetro para ele e definir em fogo médio-alto.
      

   3. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit e ajustar o calor como necessário para manter a temperatura. Remova a raiz malanga e seque com papel toalha. Coloque a raiz corte malanga no óleo e frite até dourar, aproximadamente 3 minutos.
      

   4. Remova a raiz malanga a partir do óleo e coloque-o sobre um prato forrado com papel toalha. Transferir o vegetal para uma tigela ainda quente e tempere a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.
      Baked Malanga
      

      1. Descasque e pique a malanga raízes em pedaços uniformes. Coloque os pedaços em uma mistura de água e 1 quart 1 colher de chá de suco de limão imediatamente após o corte.
         

      2. Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Escorra a raiz malanga e seque com papel toalha. Coloque os pedaços em uma tigela e cubra-os com uma fina camada de óleo de oliva.
         

      3. Tempere os pedaços de malanga com sal kosher e pimenta do reino moída na hora e atirá-los para o revestimento. Organizar a raiz malanga em uma camada em uma folha de cozimento e até mesmo colocá-lo na prateleira do meio do forno.
         

      4. Asse as peças malanga até que furar facilmente com uma faca, cerca de 25 minutos.