Emmental é produzido principalmente na Suíça, embora variedades também são feitos em outros países europeus.
. Nos Estados Unidos, é por vezes referido como "queijo suíço". Emmental tem um sabor suave, quase nutty. É feito a partir de leite de vaca e é distintiva para suas grandes buracos. Um recheio de sanduíche comum, ele também pode ser usado em cheeseburgers
. Queijo Emmental.
Leicester

Leicester ou "Red Leicester" é um queijo duro com uma textura escamosa e uma casca grossa e dura. É feito na Inglaterra e tem um profundo, cor de laranja devido ao corante natural, urucum. Leicester muitas vezes combina bem com frutas e cerveja. É geralmente maturados por um curto período de tempo e seu sabor é suave e ligeiramente azedo.
Doux de Montagne

Doux de Montagne é um francês, semi-mole queijo. Origina-se na região montanhosa Monts du Velay e é feito a partir de leite de vaca. O queijo é revestido em cera marrom e formados para se assemelhar a um naco cottage. Doux de Montagne é um queijo gordo, com um leve, sabor frutado.
Bel Paese

Bel Paese origina na região da Lombardia da Itália. É um queijo semi-suave com um sabor suave e aroma. O queijo é vendido em pequenos discos e pode ser usado como um substituto para mozzarella.
Creme Havarti

Creme Havarti é um queijo semi-mole de Dinamarca. Feita a partir de leite de vaca, é de cor pálida e contém pequenos buracos. O Havarti Creme inicial é suave e amanteigado no paladar. Creme Havarti também pode ser encontrado em uma variedade de sabores como alho e ervas.