Como pode couve-flor sopa

Alguns alimentos são mais adequados para conservas caseiras do que outros. Sopas e refeições preparadas são especialmente difíceis de conservar de forma segura, e existem várias restrições sobre os ingredientes que podem ser utilizados. Ingredientes proibidos incluem macarrão, arroz, farinha e outros espessantes, leite e creme. Para pode uma sopa de couve-flor, por exemplo, só poderia ser engrossado pela couve-flor puré. Para fazer o creme de couve-flor, o creme de leite e espessante teria de ser adicionado após os potes de sopa são abertos e reaquecido
. Coisas que você precisa
Canning frascos
Concha
Canning funil
Canning tampas de jarro, novo e sem uso
bandas anel para tampas de potes de conservas
pressão industrial de conservas
Canning pinças (opcional)
Instruções

1. Verifique se os frascos de conservas com cuidado, garantindo que nenhum dos frascos têm cortes, rachaduras ou abrasões que irá impedi-los de fazer uma boa vedação. Limpar e higienizar os frascos, tampas e todos os utensílios antes de começar.
   

2. Prepare a sopa de couve-flor. Se sua receita pede produtos lácteos ou espessantes à base de amido, omiti-los, como eles iriam fazer a sopa inseguro para a indústria conserveira.
   

3. Panelas a sopa quente em seus frascos esterilizados, deixando cerca de um polegadas de espaço na parte superior. Se a sua sopa não é puré, divida a couve-flor igualmente entre os frascos e despeje o caldo por cima, para garantir que cada frasco contém a mesma proporção de sólidos a líquidos. Isto será importante quando você aquecer e terminar a sopa.
   

4. Coloque as tampas em seus frascos de conservas, e parafuso as bandas anel roscado sobre eles. Não aperte os anéis, eles só precisam de manter as pálpebras de se mover durante o processo de produção de conservas. O ar deve ser capaz de escapar dos frascos, ou o processo de enlatamento não vai funcionar.
   

5. Prepare a sua pressão industrial de conservas de acordo com as instruções do fabricante, verificando a junta há sinais de desgaste e garantir que quaisquer aberturas são livres de obstruções e restos de alimentos. Execute três polegadas de água na parte inferior do canner e insira o rack.
   

6. Aqueça o enlatador de um quase ferver, em seguida, preencher o rack com seus potes de sopa de couve-flor. Fixe a tampa com segurança, com o aberto petcock ou o peso removido da válvula, dependendo de qual tipo de enlatador você tem. Leve para ferver, e deixe o vapor desabafar livremente durante 10 minutos.
   

7. Feche o petcock ou coloque o roqueiro, de acordo com o tipo de enlatador você possui. Pressurizar o enlatadora até atingir a pressão correcta, normalmente de três a 10 minutos. Pints ​​de processo de couve-flor sopa durante uma hora a 10 psi, se você vivem ao nível do mar. Quarts exigem 75 minutos. Se você viver mais de 1.000 pés acima do nível do mar, aumentar a pressão de conservas para 15 psi. Começar a cronometragem uma vez que o fabricante de conservas chegou na pressão correta.
   

8. Desligue o fogo, uma vez que o tempo de processamento é concluída. Mova o canner para uma superfície resistente ao calor para refrigerar por até uma hora, até que tenha despressurizado. Abra a tampa, observando as recomendações de segurança do fabricante. Retire os frascos, usando pinças de conservas, se os tiver.
   

9. Verifique se os frascos após 12 horas de tempo de resfriamento, para garantir que eles fizeram uma boa vedação. As tampas devem ser visivelmente côncavo, e deve fazer um som de toque quando golpeado com uma colher em vez de um baque surdo. Se um frasco está devidamente lacrado, a tampa não vai empurrar para baixo e na primavera de volta quando você pressiona-lo com um dedo. Se nenhum frascos não têm devidamente selados, refrigerar-los e usá-los dentro de alguns dias.
   

10. Guarde a sua sopa em um lugar fresco e escuro, onde não serão submetidos ao calor direto, ou flutuações significativas de temperatura. Depois de aberto e reaquecido, a sopa pode ser terminado com creme, leite ou amido espessantes como desejado.