Enquanto creme de leite comercial contém de 18 a 20 por cento de gordura, é ainda mais baixa em gordura do que a maionese. A única porção de creme de leite tem cerca de metade das calorias e teor de gordura da maionese. A diferença é ainda maior se você usar o reduzido teor de gordura ou creme de leite luz. Creme de leite também contém geralmente menos aditivos que não maionese, maionese especialmente comercial, que requer numerosos estabilizantes e aditivos para manter a propagação de quebrar.
Usando creme de leite Em vez

Creme de leite pode ser utilizado tal e qual, ou com aditivos, em pensos, para saladas e para sanduíches, que substituem directamente para a maionese. Adicione o creme de leite no lugar da maionese em molhos à base de creme. Os pensos são diluídos com vinagre, óleos e por vezes de água, e contém uma série de temperos. Isso faz com que o sabor ea textura diferenças entre o creme de leite e maionese praticamente indiscernível. Você também pode usar creme de leite como é - sem quaisquer aditivos - como uma propagação sanduíche. A sua cremosidade legal acrescenta riqueza e textura para um sanduíche. Nos casos em que usando creme de leite em vez de maionese afecta o sabor e textura do prato - como com salada de batata ou de ovo - ajustar os temperos ou o uso de aditivos para melhorar o sabor. Mantenha pratos que usam creme de leite muito frio, como o mais quente fica, o runnier a textura é.
Tudo sobre isso Taste of

Creme de leite contém menos gordura do que a maionese por isso é um pouco menos ricos degustação. E, apesar de sua tanginess natural, creme de leite não é tão amargo como um pouco de maionese é. A textura, como um produto lácteo culta, é também um ligeiro grão e menos espessa. Devido a essas pequenas diferenças, você pode optar por adicionar em temperos extras, como vinagre de maçã ou suco de limão, para aumentar o sabor de creme de leite. Você também pode adicionar em gemas batidas para aumentar a riqueza. Para preservar o sabor da maionese, mas angariar alguns dos benefícios de creme de leite, substituir metade da maionese em uma receita com creme azedo.
Outros Maionese Substitutos

Como um alternativa ao creme de leite, você também pode usar iogurte como um substituto para a maionese. Iogurte grego, em particular, com seu sabor rico e aumento da espessura, é popular como é mais baixa em gordura e Tânger do que o creme azedo. Como é o caso com creme de leite, iogurte - incluindo iogurte grego - o mais quente é, o runnier torna-se, o que pode afetar a textura de alguns pratos, como salada de batata. Você também pode fazer maionese vegan, que usa vinagre de maçã e sementes de linhaça terra para criar um ovo-livre - gordura e menor -. Maionese