Se o seu suco de tomate veio em uma garrafa reutilizável, basta selá-lo de novo e colocá-lo na geladeira. Se o suco é em uma lata, é melhor para derramá-la em um recipiente bem lavada que pode ser selado para minimizar sua exposição a oxigênio, bem como bactérias no ar e esporos de mofo. Normalmente, suco de tomate é ácida o suficiente para permanecer seguro para cinco a sete dias em sua geladeira, se tiver sido bem gelada e nunca chegado à temperatura ambiente. Se o suco mostra sinais de fermentação ou mofo, descartá-lo imediatamente. Alguns fungos produzem toxinas que podem ser perigosos para as pessoas.