Quais são os dois fatores a serem considerados ao organizar um estabelecimento de food service?

Dois fatores a serem considerados ao organizar um estabelecimento de food service são:

1. Disposição:
- Projete uma cozinha eficiente que minimize a movimentação do pessoal e otimize o fluxo de trabalho.
- A disposição dos assentos pode impactar a experiência do cliente e a eficiência do serviço. 


2. Equipamentos e suprimentos: 
- Selecione equipamentos padrão da indústria que sejam fáceis de usar e manter.
- Escolha suprimentos e descartáveis ​​que se alinhem ao seu cardápio e conceito.