Como secar frutas cítricas (8 passos)

frutas cítricas secagem é uma ótima maneira de preservar e intensificar o seu sabor natural. Escolha frutas que são recém-maduras e sem manchas de modo que a casca ea carne são comestíveis, uma vez que são secas. Porque frutas cítricas são ácidas e têm um alto teor de umidade, secá-los é um processo lento de eliminar a umidade sem queimar os óleos essenciais cítricos. Fatias secadas de frutas cítricas pode ser usado como um tempero ou para adicionar um aroma cítrico brilhante para um mix potpourri
. Coisas que você precisa
purificador não abrasivo
Prancha
Afiado
Faca de papel toalhas
panelas de malha de arame ou racks de secagem
Forno
Fan (opcional)
vidro hermético ou recipiente de plástico
Instruções

1. Limpe a parte externa dos citrinos completamente em água fria corrente utilizando uma escova não abrasiva.
   

2. Coloque a fruta em uma placa de corte limpo e corte-os em fatias uniformes que são 1 /8 a 1/4 in. grosso. Naturalmente, fatias finas de citros vai secar mais rápido.
   

3. Disponha as fatias de citros em uma pilha de duas toalhas de papel e cobri-los com mais duas toalhas. Continue empilhando camadas individuais de fatias e duas camadas de toalhas até que todas as fatias são utilizados.
   

4. Definir o forno a 150 graus Fahrenheit e cuidadosamente virar a pilha de fatias do citrino e toalhas de papel.
   
   

5. descascar as toalhas de papel e transferir as fatias do citrino em panelas de malha de arame ou racks de refrigeração. Deixar 1/2 pol. De espaço vazio entre as fatias e em torno das bordas do tabuleiro, ou prateleira. Sanduíche as fatias cítricas, cobrindo-os com uma segunda bandeja de malha de arame ou rack para mantê-los de curling.
   

6. Deslize as panelas cheias de malha de arame ou racks para o centro do forno quente e permitir -los para secar por cerca de seis horas com a porta do forno aberta cerca de 6. Ligue um ventilador de teto ou coloque um ventilador portátil perto do forno aberto para melhor circulação de ar.
   

7. Test para fazer Certifique-se as fatias cítricas são completamente secas, dobrando-os ao meio. Eles ainda será flexível quando seca, mas não vai liberar todo o suco quando
   

8. dobrada ou espremido.

   Guarde as fatias de citros secas em um vidro ou plástico recipiente hermético em uma prateleira da despensa fresco e escuro .