Como congelar Beets

Beets são um tipo de vegetal de raiz que cresce em temperaturas frias, especialmente no outono e na primavera. Apesar de beterraba em conserva estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano, eles não têm a mesma frescura e sabor doce de beterraba na temporada. Se você quiser desfrutar de fresco, beterraba não transformados em qualquer época do ano, você pode congelá-los. Beets manter a maior parte de sua textura e sabor se você prepará-los corretamente com antecedência e usar a técnica de preservação congelador correta
. Coisas que você precisa
1-2 lbs. beterraba doce
plástico ou nylon escova de esfregar
papel toalha
Prancha
faca afiada
pote Grande
grande bacia
descascador de legumes
galão de tamanho plástico saco de freezer
Instruções

1. Coloque 1 a 2 libras. de beterraba doce debaixo de água fria corrente. Limpe as laterais das beterrabas com um plástico ou de nylon esfregar escova para soltar qualquer sujeira, em seguida, enxágüe-os cuidadosamente. Seque-os com uma toalha de papel limpa.
   

2. Coloque as beterrabas em uma placa de corte. Cortar fora os topos do frondoso hastes verdes na horizontal, certificando-se de deixar cerca de 1/2 polegada da haste intacta. Se as beterrabas são de tamanhos diferentes, separá-los em pilhas de beterrabas pequenas e médias a grandes beterrabas, porque eles vão ter diferentes tempos de aquecimento.
   

3. Encha uma panela grande com cerca de 3 xícaras de água e definir o seu fogão a alta. Aqueça a água até que ele começa a ferver, em seguida, coloque suavemente a médias e grandes beterraba na água fervente. Deixe-os de calor durante 20 minutos, em seguida, adicione as beterrabas pequenas.
   

4. Ferva todos os beterrabas juntos por cerca de 25 minutos, ou até que sejam suavizadas. Encha uma tigela grande com água fria, em seguida, transferir as beterraba cozida directamente na água, para que possam arrefecer imediatamente para baixo e parar de cozinhar. O frio repentino também irá preservar rica cor das beterrabas.
   

5. Retire as beterrabas da água fria, uma vez que são completamente gelada. Arraste um descascador de legumes levemente em toda a beterraba para remover a pele, em seguida, cortar fora da haste. Pique as beterrabas em pedaços de tamanho uniforme cerca de 1/2 polegada de largura.
   

6. Transferir os pedaços de beterraba no fundo de um saco plástico congelador galão de tamanho. Esprema todo o excesso de ar do saco e feche-o bem. Armazenar as beterrabas no congelador por um período máximo de seis meses para o melhor sabor e textura.