Conservas de atum vem em duas variedades:. enlatado luz branca ou enlatados. Conservas de atum light - também chamado de luz pedaço - não promete ser carne branca. Ele é feito de menor gaiado, Tongol e atum albacora vezes. A cor da carne é luz rosa mais escuro do que o atum branco enlatado, e pode conter cores de dois tons de amarelo e vermelho. Atum voador - também chamado de enlatados branco ou pedaço branco - tem a carne cor mais clara de todas as espécies de atum. Porque albacora enlatado é processado a partir de peixe múltiplo de tamanhos diferentes, é normal ver rosa e carne branca em seu atum voador pode; uma ligeira fundido cinzento para o atum também é normal.

Fatos sobre Fat Content

As gorduras benéficas conhecidas como ômega-3 ácidos graxos são a razão pela qual muitos médicos recomendam comer peixe: o óleo poliinsaturado protege contra doenças cardíacas, câncer e degeneração macular, que causa cegueira. Atum voador é um peixe mais oleosa do que as variedades de atum utilizadas para fazer a luz pedaço enlatado, e como tal voador tem maiores níveis de gordura benéfica. De acordo com um estudo de 2004 realizado pela Oregon State University, a carne cor-de-rosa dos albacore menor e mais jovem atum capturadas trolls-off da Costa Oeste têm níveis mais elevados de ômega-3 os ácidos gordos do que o atum voador maior encontrado no Pacífico. A carne do atum voador maior é tanto mais seco e mais brancos.
Mercury matérias

O mercúrio ocorre naturalmente em nosso ambiente e peixes absorvê-lo da água quando comem criaturas menores da água . Os peixes maiores e mais velhos acumulam níveis mais elevados de mercúrio, e, embora o atum não é considerado um peixe de mercúrio de alta nível, albacora enlatado tem níveis mais altos de mercúrio do que as conservas de atum luz, porque a maioria de marca albacora em lata é feito de peixes maiores. Por esta razão, os EUA Food and Drug Administration e Agência de Proteção Ambiental aconselha mulheres grávidas ou amamentando para limitar sua ingestão de voador branco a não mais de três porções de 6 onças por mês. Quantidades recomendadas para crianças menores de 6 anos de idade são limitados a um 3-onça servindo por mês.
Big Fish Fator

atum albacora pode crescer até 5 pés na comprimento e pesar até 60 libras. A maior parte do atum voador enlatados encontrado nos supermercados norte-americanos vem dos peixes maiores capturados no sul do Oceano Pacífico. Este atum tem carne mais branca, embora seja comum ver um pouco de carne-de-rosa em uma lata de atum albacora. Menor atum capturado ao largo da costa do norte da Califórnia, Oregon e Washington pesam entre 10 e 24 libras, e sua carne rosada contém menos de metade dos níveis de mercúrio de maior atum voador. Enquanto você não pode dizer olhando para o atum em lata se ele foi processado a partir de peixe grande ou pequeno, entre em contato com a companhia listada no rótulo do produto para obter mais informações se você tem uma preferência.