tipos churrasqueira coberta variam em tamanho e preço, fornecendo opções não importa quão pequeno o espaço de armazenamento ou quão grande é o orçamento. Grelhadores de contacto barato que fecham duas superfícies de cozimento sobre o aspargo geralmente pode ser encontrado graças ao sucesso retumbante do estilo na virada do século 21. Um conceito mais recente é o grill bancada aberta, um aparelho elétrico com uma única superfície, grande, grelhar. Uma superfície de grelha fogão em um fogão a gás é normalmente restrito apenas para fogões high-end e oferece os resultados mais próximos a uma churrasqueira ao ar livre. A bandeja da grade simples é uma opção perfeitamente aceitável para grelhar espargos dentro de casa - não há dispositivos especiais ou aparelhos high-end necessários. Muitos chefs profissionais argumentam que uma panela grelha de ferro fundido bem-temperado é preferível a um gadget grelhar revestida de teflon.
Prep trabalho

Lanças dos espargos empurrar seu caminho através do solo, acúmulo de sujeira e areia ao longo do caminho. Lave os espargos completamente antes de grelhar para evitar a textura arenosa. Aperte ao longo da base para encontrar o ponto onde a parte lenhosa difícil das extremidades de haste e lanças concurso começará. Corte o lenhoso termina com uma faca afiada ou dobrar as lanças para tirar fora a parte indesejada. A melhor espargos para grelhar deve ser não mais do que a largura do seu dedo indicador. Escolha retas, aspargos resistentes. A cor verde corajoso ao longo do eixo com um pouco de cor púrpura em direção à ponta de lança sugere bom sabor.
Grelhar Processo

Um simples marinada de azeite e suco de limão ilumina o sabor terroso de espargos, mas é opcional. Outra opção é o tempero com sal, pimenta, alho e manteiga derretida. No mínimo, aplique uma leve camada de óleo ou manteiga de cozinha para manter os espargos de degola para a grade. Pré-aqueça o grill ou pan grelha em fogo médio-alto. Coloque os aspargos na grade perpendiculares às linhas na grelha ou grade panela. Grill o aspargo descoberto por 5-8 minutos de cada lado ou até ficar macio, com excepção dos grelhadores de contacto que deve ser fechado. Um contato cozinheiros grade ambos os lados simultaneamente, exigindo metade o tempo de cozimento como outras opções de churrasqueira coberta.
Opções Forno

assadeira e grelhar sabor produto semelhante ao grelhar sem a precisa para aparelhos grelhar especialidade, panelas ou uma grade built-in no intervalo. Atire os espargos com manteiga derretida ou azeite e sua escolha de especiarias e espalhar as lanças ou pedaços em uma camada uniforme em uma assadeira. O revestimento de manteiga ou óleo impede degola e ajuda a incentivar o escurecimento - a caramelização desejado que ocorre quando grelhar. Asse os aspargos em 375 a 400 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos, virando uma vez. Quando grelhar espargos, mantenha a panela pelo menos 6 polegadas a partir do elemento de aquecimento para evitar a queima. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até levemente caramelizado em cada lado.