Como cozinhar com Curry

Curry em pó é uma mistura de 10 a 20 diferentes especiarias chave. Popular na culinária indiana, caril pode adicionar sabor a sua cozinha de muitas maneiras. Curry vem em um número de variedades e você pode chicotear acima de seu próprio em casa usando algumas das especiarias de curry comuns, como a pimenta preta, pimenta em pó, coentro, cravo, feno-grego, cominho, canela, gengibre e cardamomo.
Instruções

1. Selecione ou misturar o pó de caril dependendo do gosto. Ao comprar caril no supermercado, você provavelmente irá encontrar a variedade tradicional, ou leve, bem como picante, com mais pimenta em pó e doce, com mais de feno-grego, gengibre e canela.
   

2. Use caril neutro para cozinhar praticamente qualquer tipo de refeição, enquanto caril picante é geralmente usado para pratos de carne e vegetais. Caril doce é mais comumente reservado para vegetais pratos doces, tais como cenouras ou batata doce, mas também é usado com frutas, em especial sopas e pudins feitos a partir de peras, maçãs e mais.
   

3. Adicionar apenas o suficiente de seu óleo de cozinha favorito para curry em pó para fazer uma pasta e escova para carnes ou peixes antes de grelhar ou assar. Você pode até mesmo misturar o pó de caril com migalhas de pão e usar a galinha casaco ou peixe antes de cozinhar.
   

4. Misture um pouco de pó de caril em sopas, guisados ​​ou salteados para um único e delicioso sabor. Como regra geral, adicione caril no início de cozinhar, uma vez que leva alguns minutos para que o sabor se desenvolver. Saboreie a sua cozinha depois de 5 ou 10 minutos e adicionar mais curry, se necessário.
   

5. Combine curry com um pouco de azeite e vinagre e deixe repousar por alguns dias. Você pode então usar seu molho de curry em saladas, cozidos ou legumes crus, em salteados ou para cozinhar peixe.