A doçura e acidez de bagas pode ir bem com a doçura do chocolate. Algumas bagas populares para cobrir com escuro, leite e chocolate branco são framboesas, morangos, amoras, mirtilos e cerejas. Use bagas em fontes de chocolate ou cobri-los em chocolate para trufas e outras sobremesas.
Melões

O melão é naturalmente doce e pode emparelhar bem com o sabor amargo de chocolate escuro ou o sabor cremoso de chocolates branco e ao leite. Alguns melões populares para cobrir no chocolate são melada e melão.
Citrus

pares Citrus bem com escuro, chocolate branco ou de leite. Algumas frutas cítricas populares que podem ser cobertas de chocolate são tangerinas, laranjas, mangas, mamão, fruta do dragão, carambola e kumquats.

Outros Frutas

Outras frutas que são doces o suficiente para manter-se à doçura do chocolate incluem bananas, fatias de maçã, kiwi, uvas, peras e damascos. Lembre-se que bananas e maçãs vão oxidar e ficar acastanhada quando exposta ao ar; por isso, descasque e pique bananas e maçãs pouco antes cobrindo-os no chocolate, ou pulverizar as peças com suco de laranja ou sumo de limão para retardar o escurecimento.

Frutos Secos

Frutas não tem que ser fresca a ser coberta por chocolate. Frutas de cobertura tais como chips de banana, fatias de maçã secas, damascos secos, cerejas secas ou cranberries secas em chocolate para adicionar uma textura exótica para a mesa de sobremesa.