Couve-flor está intimamente relacionado com a flor brócolis. Quando encontrar boa qualidade de couve-flor, tome nota da cor; ele deve ser um branco brilhante. A flor em si deve ser firme e as folhas externas devem ser, de um verde brilhante que olha fresco. Para fazer uma versão do purê de batatas "" com couve-flor, a couve-flor cortada em quatro partes, deixando de fora as folhas verdes, e ferver em água quente até que esteja macia garfo. Escorra a água e coloque a couve-flor em um processador de alimentos com 2 colheres de sopa. de manteiga e 1 colher de chá. de grânulos de caldo de galinha. Mistura-se a mistura. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. de creme de leite e misture novamente para terminar o prato.
Nabos

O nabo é um membro da família do repolho, que também pode ser usado no lugar de batatas. Você pode seguir a mesma receita para fazer purê de nabos, que terão mais de uma mordida em comparação à versão couve-flor. Você também pode cortar nabos em batatas fritas, usá-los no lugar de batatas em ensopados ou fazer batata nabo. Basta triturar os nabos e colocar a pilha em uma frigideira com manteiga quente. Cozinhe até que ambos os lados estejam dourados.
Jicama

Jicama, ou a raiz do feijão inhame, vem do México e América do Sul. A fim de comer esta raiz, você deve remover a pele áspera marrom claro e fibroso. É ligeiramente doce no gosto e pode substituir batata na maioria dos pratos. Jicama também podem ser comidos crus. Você pode assar, ferver, fritar ou vapor brócolis.
Aipo Root

raiz de aipo é uma ótima alternativa para batatas se você quiser fazer um prato de batata scalloped. Esta raiz de beisebol feito sob medida pode ser descascada e cortada e utilizada em seu prato de queijo favorito. A fim de escolher raiz de aipo fresco e de boa qualidade, selecione raízes firmes que se sentem pesados. Lavar as raízes e remover tanta sujeira quanto possível e aparar a camada exterior. Raiz de aipo também pode ser comido cru.