Quanto tempo vegetais precisa para assar em torno de um frango depende principalmente do tipo de vegetal que você usa. Vegetais de raiz duras, tais como cenouras, batatas e nabos, assado em cerca de 1 a 1 1/2 horas - sobre o mesmo tempo que leva para assar o frango. Você pode adicionar esses produtos hortícolas para a panela antes de colocar o frango no forno. Legumes mais macios, como a cebola, pimentão e abobrinha, assado em tão pouco como 20 a 40 minutos. Adicionar estes legumes ao pote, quando o frango esteja quase pronto. Corte os legumes em pedaços grandes - pelo menos 2 polegadas - para uma aparência rústica. Grandes peças também tendem a encolher menos e são menos propensos a tornar-se cozido demais.
Navio Culinária

A panela ou frigideira usada para assar o frango também pode fazer a diferença em quanto tempo os legumes tomar. Legumes assados ​​muito mais rapidamente quando torrado em uma única camada - digamos, em uma assadeira grande - do que quando amontoada em um menor caçarola. Eles também assar mais uniformemente em uma única camada, o desenvolvimento de uma crosta marrom-dourado e sabor ligeiramente smoky.
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Seu temperatura do forno desempenha um papel na rapidez com legumes assado. Se você aumenta o calor até 400 ou 450 graus Fahrenheit, no início do tempo de cozedura, você vai ter uma galinha com uma pele marrom-dourado, bem como legumes que cozinham mais rapidamente. Vê-los de perto. Estão feito quando eles são marrom-dourado e macio. Não cozinhe demais deles, no entanto. Cebolas e pimentas, em particular, tornar-se amargo se ficar muito escuro. Certifique-se de cozinhar o frango até que um termômetro de carne inserida na mama registra 165 F. A esta temperatura, tanto o frango e os legumes terá atingido uma temperatura segura.
Apimentar as coisas

Misture os legumes em um pouco de azeite de oliva antes de adicioná-los para o frango. O azeite mantém úmida e ajuda-os a bem marrom. Tempere-as com sal, pimenta e temperos que complementam o frango. Por exemplo, use alecrim se você estiver fazendo frango assado alecrim-alho. Polvilhe os legumes com um pouco de pó de pimentão chipotle se você estiver fazendo um frango assado Texmex sabor. Adicione algumas fatias de limão para um chute de cor e sabor.